Для багатьох суп з галушками це улюблений суп дитинства. Суп досить смачний, але приготування галушок забере у вас небагато часу. Українські галушки і росіяни галушки це майже одне і те ж, так що можете називати його - суп з галушками і кропом.

Інгредієнти для супу:

  • Курячі крильця - 4 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Корінь петрушки - 1 невеликий
  • селери - половинка
  • Кріп - 1 пучок
  • Перець духмяний - 1 кулька
  • Сіль

Інгредієнти для галушок:

  • Яйця - 2 шт.
  • Молоко - 125 мл.
  • борошно - 0 , 5 склянки (один до одного)
  • Щіпка солі

Спосіб приготування:

1. Кріп добре помити і дрібно нарізати. Курячі крильця ретельно вимийте і покладіть в каструлю. Моркву, корінь петрушки і селеру очистити, порізати на дрібні шматочки і додати в каструлю.


Кидаємо туди ж запашний перець, доливаємо 0,8 літра води і доведіть до кипіння. Все посолити і варити 45 хвилин. Чому так мало води ?, бо рецепт тільки на 2 порції.

2. У цей час приготуйте тісто на галушки. У миску розбийте яйця, додати молоко і покладіть щіпку солі - перемішати.

3. Тепер в яєчну масу додавайте порціями борошно, весь час помішуючи. Тісто має бути консистенції дуже густої сметани, майже крему.

4. Тісто на галушки потрібно покласти в поліетиленовий пакет, добре зав'язати вгору мішечка і обрізати один з кутів. Через отвір вичавити довгасті галушки (як на фото) прямо в киплячу суп.

5. У киплячу суп додати всю подрібнену зелень кропу і варити ще близько 3-5 хвилин від часу спливання галушок на поверхню супу.

Смачного!