У Новий рік ніяк не обійтися без м'яса, але що вибрати для зустрічі Нового 2013? Змія - всеїдна ссавець, який із задоволенням поласувала б як кролятиною або заячиною, так і качкою, куркою, бараниною або свининою та ін. Вам залишається вибрати, що ж приготувати на Новий рік з м'ясного блюда, яке завжди вважалося основним.Хочется порадити зупинитися свій вибір саме на кролятині. Так у статті "Які страви приготувати на Новий рік" ви дізнаєтеся, як приготувати запеченого в сметані кролика. Дуже смачний і корисний рецепт! Але одного мало, тому сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати м'ясо на Новий рік за іншими рецептами.

Як приготувати свинину на Новий рік.

Якщо ви віддаєте перевагу більш класичні рецепти основних страв, вам варто дізнатися, як приготувати м'ясо на Новий рік, а саме, як приготувати свинину до свята. Отже, вам буде потрібно: півкіло свинини, пара яєць, одна цибулина, склянка молока, 100 г сиру, перець, сіль і майонез. Свіжу свинину промийте, наріжте невеликими скибочками і гарненько відбийте їх. Підійдіть до цього завдання відповідально, інакше м'ясо буде жорстким, а от добре відбите м'ясо змусить з'їсти ще шматочок. Посоліть скибочки м'яса, змастіть перцем. Візьміть глибоке деко, змастіть злегка маслом і покладіть на нього м'ясо. Поріжте цибулю кільцями, натріть на крупній тертці сир. Поверх м'ясо укладіть кільця цибулі, зверху посипати сиром, тонким шаром змастіть сир майонезом (краще взяти в пакетах, так зручніше), і полийте все збитими яйцями.


Готово буде, як тільки яйця повністю запекутся.

Як приготувати курку на Новий рік.

Хочете здивувати гостей на Новий рік? Тоді приготуйте на основне блюдо курку. Для цього вам знадобляться: кілька великих стегенець, соняшникова олія, чорний перець, сіль, кориця, гірчиця і мед. Щоб приготувати м'ясо на Новий рік дотримуйтесь наступним рецептом:

1. Обмийте великі стегенця і очистіть їх від шкірки (це краще ще й тому, що багато хто не люблять курячі шкурки);

2. Добре висушіть стегенця та надріжте їх злегка по всій поверхні хрестиками;

3. Зверху стегенця змастіть маслом і посипте сухою сумішшю з солі, перцю і кориці;

4. Окремо змішайте трохи гірчиці з медом;

5. Гірчично-медовою сумішшю необхідно добре змастити все стегенця цілком;

6. Увімкніть духовку на 200-230 градусів, деко поставте трохи нижче решітки;

7. Стегенця укладіть на решітку так, щоб вони не сповзали і не падали;

8. На деко налийте трохи води;

9. Через 10 хвилин зменшіть вогонь в духовці до 180 градусів;

10. Готовність стегенець перевіряється глибоким надрізом ножем (сік з "рани" повинен бути прозорого кольору).

В середньому, щоб розрахувати час приготування, витримуйте по 30-45 хвилин на півкіло стегенець. Природно, якщо їх уже півтора кілограма, вам буде потрібно близько півтора - двох годин.