Хто не пробував макарони? Таких, напевно, й ні, але варто погодитися, що приготування макаронів - не під силу кожній людині. Часом все пов'язано з тим, що не всі знають, як правильно приготувати макарони. В іншому випадку у багатьох вони виходять твердими, сухими, несмачними, розвареними або зовсім неїстівними.

Що ж, зараз ви зможете дізнатися не тільки, як правильно варити макарони, як дізнатися їхню готовність, але і дізнаєтеся, як приготувати макарони з нуля. Тобто ви зможете приготувати макарони самі, без походу за пачкою макаронів в магазин. Крім того, це буде смачніше і правильніше, повірте! До речі, з макаронів можна приготувати макаронний салат - дуже ситний і смачний.

Як варити макарони.

Варити макарони дуже легко, головне не прогадати з часом, коли вони вже готові, а не недоварені або переварені. Отже, для початку візьміть потрібну кількість макаронів, до речі, врахуйте, що, як правило, макарони розварюються в розмірах і збільшуються в 1,5-2 рази, залежно від якості та сорту макаронів. Якщо у вас макарони покупні, то звертайте увагу на упаковку, на якій вказані значення, як довго і як взагалі варити дані макарони. Але знайте, що найчастіше це стандартні рекомендації, яким варто вірити, але не сліпо. Далі налийте воду в каструлю, в якій будете варити макарони. Як визначити скільки потрібно води? Все робиться на око, але води краще нехай буде більше, чим менше, так простіше варити, єдине: з великою кількістю води доведеться довше чекати її закипання і тільки. Тепер поставите каструлю з водою на плиту і почніть підігрів води. Як тільки вода в каструльці закипить, необхідно всипати у воду сіль. Досить буде, коли вода стане в міру солоною, тому воду доведеться пробувати, як тільки сіль розчиниться, що видно неозброєним оком. Щоб вода в каструлі швидше закипіла, накрийте каструлю кришкою, а щоб надалі макарони не злипалися, після закипання вода, влийте в неї 1-2 столові ложки рослинної олії.

Тепер можна всипати у воду макарони і періодично помішувати макарони у воді. Помішування необхідно, щоб макарони не прилипли один до одного або до дна. З приготування, макарони варто остудити холодною водою, так вони не будуть прилипати один до одного далі. Робиться це за допомогою друшляка або без нього. Після цього покладіть в каструлю шматочок масла і підігрійте макарони.

Як дізнатися готовність макаронів.

При приготуванні макаронів важливим аспектом є дізнатися момент, коли макарони приготуються, щоб не допустити їх розварювання або НЕ давитися неперевіреними макаронами.


Як тільки вода в каструлі, де варяться макарони, закипить, можна почати засікати час. Макарони будуть готові в середньому хвилин через 5-7. Але залежно від сорту макаронів, час може бути, як зменшено, так і збільшено. Подивіться на зовнішній вигляд макаронів, вони повинні бути ніжного кольору, зовні повинні виглядати не сирими. Відламайте ложкою або відріжте шматочок від однієї виловленої з каструлі макаронини. Усередині вона повинна бути такого ж кольору, що і зовні, повинна легко ділитися на частини. Після цього можете спробувати порізану макаронину на смак: вона повинна бути однією консистенції, м'якою і смачною. Якщо все так і є, вимикайте газ, адже макарони готові. Якщо тест пройшов не успішно, продовжуйте варити макарони до позитивного результату тесту.

Як приготувати макарони у себе вдома.

Якщо ви любитель домашньої кухні, то напевно вам буде цікаво, як приготувати макарони вдома самостійно. Це не так довго і складно, як може багатьом видатися, тому і хочеться дати вам рецепт приготування макаронів на дому для своїх коханих. Для приготування тіста вам знадобиться по 350 грам манної і пшеничної муки, щіпка НЕ йодованої солі, 7 сільських яєць великого розміру, і пара столових ложок оливкової олії. З цих складових у вас вийде близько кілограма тіста для макаронів. На один раз такої кількості буде багато, тому тісто можна зберігати в холодильнику. Для приготування макаронів зробіть так: на стіл, де будете місити тісто, всипте все борошно, перемішайте її, всипте сіль, знову перемішайте і зробіть поглиблення для яєць. Крім яєць в ямку в борошні додайте масло і потихеньку починайте замішувати тісто для макаронів. За консистенцією тісто має стати не липким, однорідним. Після приготування тіста приберіть його на півгодини в холодильник, а після часу розкачайте тісто відповідним розміром. Хтось вирізає форми для макаронів сам, а хтось користується спеціальним пресом, який не займає будинку багато місця. Тепер макарони можна варити, повірте, такі свіжі і смачні макарони ви ще ніколи не пробували.