Є багато варіантів приготування святкових страв, але мало хто користується рибними рецептами, а даремно! З риби можна приготувати безліч рецептів, наприклад, рибні зрази. Однак якщо прості рибні зрази підійдуть для простого сімейного вечора з родичами, то для гостей хочеться приготувати щось більш цікаве.

Тому для вас сьогодні представляємо дуже смачний рецепт рибних зраз з грибами. Приготування нескладне, все робиться досить швидко і на одному диханні. Хоча якщо для вас цей рецепт здасться складним, то скористайтеся нашим рецептом приготування піци по-домашньому.

Інгредієнти для приготування рибних зраз з грибами.

Пам'ятайте, що інгредієнтів буде багато, але лякатися не варто, все піде як по маслу, і ви зрозумієте, що ваші старання були необхідні. Для зраз використовуйте рибне філе, вибирайте рибку без кісток, вони стануть зайвими. Філе буде достатньо грам 700-800. Так само знадобляться морква, цибулина, трохи хліба, півсклянки молока, три яйця, зелений лук і кріп, грам 300-400 грибів, сіль і перець. Для обсмажування знадобляться рослинне масло і панірувальні сухарі. До речі, що стосується грибів: ви можете вибрати улюблені, але найкраще в таких зраз використовуються шампіньйони.

Приготування рибних зраз з білими грибами - печерицями.

Розглядаємо процес приготування зраз саме з печерицями, тому так вийде і смачніше і гармонійніше.


Філе риби без кісточок обов'язково промийте, після чого просушіть. Це можна зробити простими серветками, але не тканинними, а паперовими. Поріжте рибу середніми шматочками і подрібніть їх, для чого можете скористатися або м'ясорубкою або блендером. З хліба знадобиться м'якуш, який необхідно замочити в молоці. Подрібнену рибу покладіть в ємність, куди натріть крупно моркву. Подрібніть половину цибулини якомога дрібніше і додайте в ємність з рибою. Коли хліб гарненько отмокнет, відіжміть його і перекладіть до риби разом з одним сирим яйцем. Після того, як туди ви додасте сіль з перцем, у вас вийде відмінний рибний фарш для зраз. Гарненько вимісіть фарш, щоб він став більш апетитним і повітряним. Тепер на час можна відкласти рибний фарш в сторону, тому настав час приготування начинки з грибів. Наріжте не дуже дрібно гриби і обсмажте їх на сковороді в рослинному маслі з половинкою подрібненого лука. Грибам необхідно прожаритися після цибулі хвилин 7-10. В начинку знадобиться подрібнити так само зелень, 2 варені яйця, а так само доповісти сіль і поперчити суміш. Так швидко і легко ви приготуєте начинку. Тепер формуйте з фаршу коржі, укладайте на них начинку і утворювати битки, які потрібно буде обвалювати в сухарях і обсмажувати в олії на сковороді, поки вони не приготуються.