Сьогодні нам хотілося б поділитися з вами рецептом того, як готувати варення з лимонів. При першому слові про це фрукті ви, швидше за все, відчуєте масовий приплив слини в роті. Потім у вас може виникнути якесь сумнів, адже варення завжди асоціювалося з чимось дуже солодким і приємним на смак, а не кислим як лимон. І все ж прочитавши наш рецепт, ви переконаєтеся в тому, що варення з лимонів варити дійсно можна. Необхідно лише знати, як саме його потрібно варити. Тому пропонуємо вам один із способів приготування лимонного варення, який в майбутньому ви зможете сміливо рекомендувати як своїм родичам, так і близьким друзям.

Приготування варення з лимонів

Перш ніж приступити до приготування цих ласощів необхідно запастися лимонами. До речі як альтернативу можна використовувати і апельсини. Як варити варення з лимонів, ми розповімо трохи пізніше, адже для цього необхідно зробити деякі приготування.

Спочатку беремо лимони, ретельно миємо їх. Після цього цитруси повинні побути певний час у холодній воді, що прибере їх підвищену кислоту і згодом зробить варення, приготоване з цих фруктів, більш солодким.


Тому лимони нарізаємо тоненькими шматочками, складаємо їх в каструлю і заливаємо холодною водою. Залишаємо приблизно хвилин на десять і потім ставимо на вогонь. Варити лимони потрібно до того моменту, поки їх шкірка не стане м'якою.

Коли відвар вже готовий, витягуємо часточки лимонів і даємо їм охолодитися. І поки вони остигають, починаємо варити сироп. Тут також потрібно знати, як варити цей сироп. Перш за все, вам знадобиться не вода, а відвар, в якому варилися цитруси. Додаємо сюди дві склянки цукру і варимо сироп до готовності.

Тепер беремо остиглі скибочки лимонів, кладемо їх у банки і заливаємо таким же остиглим сиропом. Залишаємо наполовину приготоване варення на ніч. На наступний день зливаємо сироп, варимо його ще раз до моменту кипіння, додавши один стакан цукру. І знову заливаємо часточки лимонів в банках і залишаємо ще на одну ніч.

На наступний день повторюємо процедуру ще раз. Після того як варення охолоне, його потрібно закатати в банки.

Не лінуйтеся варити це лимонне ласощі три рази. Саме ця техніка дозволяє зробити варення з лимонів солодким і м'яким на смак.