Жителі Середземномор'я здавна славилися своїм відмінним здоров'ям. Смертність від серцево - судинних захворювань у жителів сонячного узбережжя у багато разів нижче інших людей на планеті. У чому ж їх секрет?
Вчені стверджують, що вся справа в середземноморській дієті, а точніше, в спеціальному типі харчування жителів узбережжя . Національна кухня жителів Середземномор'я, складається з овочів, фруктів, риби та інших морепродуктів, круп, горіхів, зелені та оливкової олії і невеликої кількості сухого червоного вина. Саме при такому харчуванні, на думку медиків, при найменшій кількості жирів, споживається необхідну кількість корисних поживних речовин необхідних нашому організму. Це здорове, збалансоване харчування допоможе схуднути, налагодити роботу шлунково - кишкового тракту, підтримати тонус серцево - судинної системи, зменшити вміст холестерину в крові, поліпшити імунітет, зберегти ваше здоров'я і красу і загалом омолодити організм. Вся справа в тому, що оливкова олія і риб'ячий жир сприяє виробленню організмом простагландинів, гормонів регулює клітинний обмін, запобігають хворобам серцево - судинної системи та інших захворювань. До речі, невелика кількість сухого червоного вина за вечерею, так само допомагає організму виробляти простагландин, але, тільки в тому випадку, якщо кількість вина не перевищує один келих.
Проте варто пам'ятати, що видимі результати від середземноморської дієти, будуть помітні тільки при регулярному дотриманні правильного раціону харчування. Середземноморську дієту можна назвати жорсткою, адже вона не має на увазі відмови від їжі і є досить різноманітною. Метою такого харчування є не втрата ваги, а нормалізація вашого щоденного раціону, відмова від консервованих і жирних продуктів і перехід на здорову, свіжу, корисну їжу.
Основні принципи середземноморської дієти:
- Основними продуктами харчування є овочі, фрукти і морепродукти.


При цьому, овочі можна їсти протягом усього дня в будь-якій кількості. Так само в щоденний раціон слід включити оливки, горіхи і зелень.
- Вся їжа повинна бути свіжою і приготовлена з додаванням оливкової олії, будь то салати , супи або тушкована риба.
- Не нехтуйте бобовими! Це головний інгредієнт національних супів і похлёбок. Бобові містять велику кількість білка, вуглеводів і харчових волокон, при цьому відрізняються низьким вмістом жиру.
- Без докорів сумління, ви можете вживати пісне м'ясо, пасту твердих сортів нежирні кисломолочні продукти, зерновий хліб і навіть сухе червоне вино.
- Забудьте про жирні молочні продукти, тваринні жири та продукти, що містять велику кількість крохмалю.
- Один з головних принципів: маленькі порції і неквапливий прийом їжі. Саме таке харчування корисно для травної системи і допоможе вам скинути зайві кілограми, не зашкодивши здоров'ю.
Плюси середземноморської дієти:
+ Національна кухня жителів середземномор'я дуже різноманітна, тому ви без праці можете вибрати саме щось корисне блюдо, яке вам до душі.
+ Харчування поза домом не буде для вас проблемою, так як практично в будь-якому ресторані є вибір страв з середземноморської кухні.
+ Для того що б приготувати страви середземноморської кухні не треба бути шеф- кухарем. Більшість рецептів прості і доступні навіть тим, хто не дуже любить і вміє готувати. Крім того, багато продуктів і зовсім вживаються у свіжому вигляді.
+ Середземноморська дієта корисна не тільки для краси але і для вашого здоров'я. Хоч вона і не викликає швидкої втрати ваги, такий раціон харчування виробляє звичку правильно харчуватися і вести здоровий спосіб життя.
Мінус у такого харчування тільки один, якщо ви хочете швидко схуднути, то ця дієта вам не підходить, адже середземноморське харчування це не короткочасна дієта це спосіб життя!