Сир - прекрасний продукт: корисний, смачний, ситний і неймовірно поживний. Його прекрасні корисні властивості для нашого організму були відомі ще далеким нашим предкам.

Вітаміни, мікроелементи, мінерали, зокрема, кальцій, фосфор, цинк, важливі амінокислоти, в тому числі лізин, триптофан метіонін - все це міститься в сирі. А за вмістом білка сир перевершує навіть м'ясо і рибу! І що найважливіше - всі ці корисності засвоюються нашим організмом практично повністю.

Саме тому сир робили з давніх часів у різних країнах світу. І сьогодні налічується сотні сортів цього чудового кисломолочного продукту.

Сир можна їсти і самостійно, як відмінну холодну закуску. А можна приготувати з нього безліч чудових страв. Причому, сир додає пікантності і перших страв, і салатам, і страв з м'яса і риби.

А ми пропонуємо вам спробувати оригінальні рецепти, які можна приготувати з сиру.

Сир тофу з яблуками

Відмінна ідея для сніданку: сир тофу з яблуками і медом. Таке блюдо дасть вам заряд вітамінної енергії на цілий день, але в той же час не буде обтяжувати ваш шлунок.

Отже, на 4 порції цього вишуканого сніданку вам знадобиться:

  • 6 яблук зелених сортів,
  • 100 г сиру тофу,
  • 1 ст. л меду і 1 щіпка зеленого чаю.

Для початку робимо фреш з п'яти яблук і розливаємо сік по тарілках. Викладаємо в них нарізаний кубиками сир тофу і нарізане соломкою яблучко. Змішуємо щіпку зеленого чаю з медом і викладаємо поверх сиру. Можна подавати!

Французький сирний запечений суп

Цей оригінальний суп з французької рецептом не займе у вас багато часу і сил, зате чудово урізноманітнює ваше щоденне меню.

На 300 г тертого твердого сиру вам знадобиться:

  • 6 цибулин,
  • 0,5 кг сірого хліба,
  • 2 ст. л. вершкового масла,
  • 3 зубчики часнику,
  • зелень і сіль.

Отже, нарізаємо цибулю кільцями, обсмажуємо з часником на маслі, солимо, заливаємо водою і трохи проварюємо.


У вогнетривкий посуд кладемо шарами тонко нарізані скибочки хліба і сир, постійно їх чергуючи. Заливаємо цибульним відваром і запікаємо до готовності в духовці.

Подаємо з нарізаною зеленню.

Запечений сир Таледжу з гарбузом і шавлією

А це легке та вишукане блюдо напевно порадує всіх, хто стежить за своїм здоров'ям і дотримується правил здорового харчування. На 8 порцій цього незвичайного гарячої страви вам знадобиться:

  • 100 г нарізаної кубиками Таледжу,
  • 600 г також нарізаної кубиками гарбуза,
  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 140 мл вершків 20% жирності,
  • 5 курячих яєць і свіжий шавлія.

Гарбуз, попередньо окропивши маслом, запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці. Тим часом яйця збиваємо з вершками і наповнюємо цієї яєчної сумішшю 8 формочок для кексів. Зверніть увагу, що формочки повинні бути заповнені лише до половини. Зверху ми викладаємо остигнула гарбуз, сир і листя шавлія. Запікаємо хвилин 15-20, поки блюдо не покриється красивою скоринкою і не підніметься. Охолоджуємо його 10 хвилин, виймаємо з формочок і подаємо теплим.

Смажений сулугуні

Не менш смачним, ніж запечений, виходить і смажений сир. Наприклад, сир сулугуні. Але можна приготувати таким чином і будь-який інший сир.

Для цього вам знадобиться:

  • 300 г нарізаного скибочками сулугуні,
  • 2 яйця,
  • по одній склянці борошна і білих домашніх панірувальних сухарів,
  • рослинне масло і 1 ч. л. будь приправи за вашим смаком.

Якщо ви любите гостре - можете взяти червоний мелений перець.

А далі все просто: умочуємо скибочки сулугуні по черзі: у збиті яйця, борошно і сухарі і смажимо близько 3 хвилин на розігрітій олії. Швидко, апетитно, красиво і смачно!