http://cooking./

Продукты для рулетів зі свинини: 40 г сушених томатів, консервованих у маслі, 2 гілочки розмарину, 30 г панірувальних сухарів, 8 стейків зі свинячої вирізки, сіль, мелений чорний перець, 8 тонких скибочок вареної шинки, 30 г оливок без кісточок, 1 цибулина, 2 столові ложки рослинної олії, 200 мл бульйону, 2 чайні ложки борошна .

Для приготування рулетів зі свинини сушені томати, слив масло, дрібно поріжте. Листочки розмарину дрібно поріжте. Томати і розмарин змішайте з панірувальними сухарями.

Стейки помийте, обсушіть і відбийте, посоліть і поперчіть, натріть сумішшю з сушених томатів.


На кожен стейк покладіть по скибочці шинки, м'ясо скрутіть в рулети і сколіть дерев'яними шпажками.

Оливки для рулетів поріжте на шматочки. Лук почистіть і поріжте дрібними кубиками. У сковороді розігрійте олію і обсмажте в олії рулети з усіх боків. Потім вогонь зменшіть і тушкуйте рулети до готовності протягом 5 хвилин. Готові рулети помістіть в теплу духовку.

У ту ж сковороду покладіть цибулю і оливки в масло, що залишилося, влийте бульйон і закип'ятіть, додайте борошно, розмішайте і доведіть до кипіння.

При подачі до столу рулети полийте приготованим соусом.