http://cooking./

Летом легко прикрасити торт, тістечка і пироги ягодами і фруктами. Ось і пропонований рецепт торта містить свіжі ягоди червоної смородини. Втім, ви можете використовувати будь-які інші ягоди - торт від цього менш смачним не стане.

Продукти для торта з червоною смородиною: 70 г вершкового масла ,? чайної ложки солі, 100 г цукру, 200 г борошна, 5 яєць, 250 г червоної смородини, 50 г цукрової пудри, 1 столова ложка рому, 1 літр вершків, 5 пакетиків загустителя вершків, листочки меліси.

Для приготування торта з червоною смородиною нагрійте духовку до 225 градусів. Вершкове масло доведіть до кипіння з сіллю, 1 чайною ложкою цукру і 2 столовими ложками води.

Борошно просійте, всипте в масло і заважайте до тих пір, поки тісто не почне відставати від дна каструлі.


Перекладіть тісто в миску, вбийте в нього яйця по одному і місите, поки маса не стане еластичною. При необхідності можна додати в тісто ще 1 яйце.

На посипаний борошном листі намалюйте коло діаметром 26 см. Викладаючи по контуру кола тісто, спечіть 5 тонких коржів. Коржі повинні бути світлими і розсипчастими. Два коржі розкришіть.

Ягоди помийте, деяка кількість відкладіть в сторону для прикраси торта. Перемішайте ягоди з цукровою пудрою, ромом, розітріть і дайте настоятися 30 хвилин. Вершки з залишками цукру і загусником збийте в густу піну. ? крему з'єднайте з ягідним мусом.

3 коржі змастіть ягідної сумішшю і складіть один на інший. Краї торта акуратно змастіть вершками. Посипте торт крихтою, прикрасьте ягодами і листочками меліси.