<


img src="/img/e/3/e35189b9ee9e2f93f550aa1925f1007e.jpeg"/> Тетяна Селихова

Ні для кого не секрет, що хліб є досить поживним продуктом.

Багато людей не відчувають себе ситими, якщо під час обіду не з'їли хоча б один шматочок хліба.

Прихильники здорового способу життя знають, що, крім втамування голоду, хліб здатний принести чималу користь нашому організму.

Зрозуміло, не всякий хліб піде на благо стрункості і відмінному самопочуттю.

Реально корисний хліб повинен бути виготовлений з густою закваски, яка, завдяки високій кислотності, гальмує розвиток інших мікроорганізмів.

Це прекрасно позначається як на якості, так і на ароматі хліба.

Причому найкраще в цьому відношенні кисломолочні продукти.

Науково доведено, що максимальний благотворний ефект дає хліб, приготовлений з використанням борошна з пророслого жита, пшениці або бобових.

Саме така мука, на думку дослідників, не тільки володіє високою поживністю, а й, будучи в складі готового хліба, сприяє профілактиці раку.

Хліб з пророслих зерен містить менше крохмалю і клейковини, отже, легше засвоюється.