Кориця володіє рядом цілющих властивостей, встановили шведські вчені в ході свого дослідження. Регулювати рівень цукру в крові, а значить, і знижувати його, дозволяє всього маленька щіпка кориці!

14 абсолютно здорових добровольців брали участь у науковому експерименті. У них вимірювали кількість глюкози в організмі до прийому їжі і кожні дві години після вживання десерту з корицею. У результаті виявилося, що пряність здатна сповільнювати і якісно покращувати процеси травлення. Також фахівці з'ясували, що пацієнти, які страждають на діабет під час і після 40-денної дієти, що передбачала вживання кориці, мають схожі результати.

Взагалі, кориця - одна з найстаріших і відомих спецій на землі. Це найпопулярніша класична пряність, що отримується з внутрішньої кори коричного дерева. Існує кілька видів кориці, залежно від того, з якого дерева її виготовляють. Ці прянощі - відмінне джерело марганцю, заліза і кальцію. А кориця, посипана на окраєць хліба, знижує рівень холестерину і розріджує кров.

Рецепт для страждаючих артритом:
Щодня з'їдайте половину чайної ложки кориці з медом до прийому їжі. І вже через тиждень це полегшить болю.

До речі, кориця - не тільки десертна приправа.


Наприклад, спробуйте
Рецепт "М'ясні тефтелі по-шведськи з корицею":

Нагріти 25 г вершкового масла в сковороді, додати 2 мелкопорезанние цибулини шалот і готувати на повільному вогні 5 хвилин до м'якості. Потім, охолодити.

Далі змішайте в мисці 50 г хлібних крихт і 150 мл молока. Замочити на 15 хвилин, потім злити крихти, вичавлюючи з них якомога більше молока. Молоко збережіть.

Потім змішати 450 г фаршу з яловичини, крихти, 1 ч/л солі, 1/4 ч/л меленої кориці і 1 ч/л порізаної петрушки в мисці. Приправити. Додати 2-4 ст/л збереженого молока і перемішати. Сформувати з суміші 30 маленьких кульок. Покласти їх на деко і охолоджувати 30 хвилин.

Слідом нагрійте 2 ст/л масла на антипригарной сковороді. Обваляйте тефтелі в борошні. Коли вершкове масло перестане пінитися, додати в сковороду тефтелі, щоб вони повністю покривали дно. Обсмажувати до коричневого кольору, потім повторити з рештою тефтелями.

Тепер покладіть всі тефтелі назад в сковороду, накрийте кришкою. Гасити протягом 30 хвилин або до готовності, потім дістати їх. Збільште вогонь і тушкувати соус протягом 5 хвилин, поки не загусне небагато, додайте 75 мл сметани. Полийте тефтелі соусом і подайте з залишилася сметаною.

Смачного!