Грецький йогурт отлічаетсярядом корисних цінностей в отлічііот класичного йогурту, який ми так любимо. Тільки в США з 2006 по 2010 продаж цього продукту виросла удвічі.
Виробляють цей молочний продукт на основі пастеризованого молока, додаючи в нього живі бактерії, які незамінне корисні для організму. У процесі приготування (фільтрація) такого йогурту зливають частину сироватки і всю зайву рідину, тому в кінцевому результаті він по консистенції нагадує густу сметану. Решта видів йогурту мають більш рідку і легку текстуру.
Незважаючи на те, що грецький йогурт має ніжний вершковий присмак, в ньому зовсім мало калорій, тому його так люблять дієтологи. Крім того що це дієтичний продукт, він має ще купу корисних властивостей, про які ви можете прочитати нижче.

Корисні поживні цінності
У грецькому йогурті є вдвічі більше білка, близько 13 - 20 грам, ніж у звичайному йогурті 5-10 грам. На думку статті Кетрін Хобсон в "Американських новинах", в цьому продукті менше цукру.
Купуючи грецький йогурт в супермаркетах, зверніть увагу на жирність цього продукту, 0 грам, 2 грами або 4 грама жиру, коли в класичному йогурті є 20 грам жиру, з них шістнадцять - насичені жири. А саме насичені жири, як ми знаємо, є причиною серцево - судинних захворювань.
Сіль - ще один незамінний компонент в харчовій індустрії. У грецькому йогурті, на 50% менше солі, в порівнянні з іншими видами йогурту. Навіть у неподслащённом звичайному йогурті відсоток цукру буде вполовину більше, ніж в грецькому йогурті.
Як стверджує Державний Університет в Огайо, кальцій, що входить в цей молокопродукт, на 20% відшкодовує денну норму його в організмі. Це головний мікроелемент, в якому потребувати наші зуби і кістки, а також м'язи для їх скорочення.
Життєво необхідно щодня з їжею отримувати достатню кількість кальцію, так як зниження його в крові може погано позначитися на здоров'ї ваших кісток, втратою важливих солей в організмі і порушення гормонального фону. Грецький йогурт може вам допомогти у вирішенні нестачі кальцію.
Корисні властивості грецького йогурту
Завдяки насиченості білком і кальцієм, він став ще більш корисний у дієтичному плані. Вживаючи одну порцію йогурту між проймами їжі, допоможе вам не переїдати і відчувати себе ситим.
Люди, які сидять на дієті часто страждають гіпоглікемією (зниження рівня глюкози в крові), тому їм особливо показано приймати грецький йогурт, так як білок в його складі нормалізує рівень глюкози, а кальцій - прискорить їх метаболізм.
У зимові періоди йогурт допоможе вам боротися з грипом, стверджує доктор Бравермен, він рекомендує приймати по три порції в день, щоб уникнути епідемії.



Користь для людей з безперервністю лактози
Лактоза - вуглевод, який міститься в молоці і всіх молочних продуктах. З кожним роком людей з непереносимістю лактози ставати більше.
Грецький йогурт має в собі мало лактози, і це оберігає людей від проблем з травленням, здуттям і діареєю. Завдяки його густої консистенції і приємному вершковому смаку, його використовують замість сметани або майонезу. Йогурт забезпечить вашому організму безпеку, без всяких проблем з травленням.
Для діабетиків
Люди, які страждають на цукровий діабет, дуже обережно ставитися до вуглеводним продуктам. Грецький йогурт стане для них корисним і безпечним продуктом. Для початку допустима одна порція в день.

Для схуднення

Завдяки мінімуму вуглеводів в його складі, це ідеальний помічник при дієті. Він однаково корисний у будь-який час дня, і стане в допомогу при перекусі на роботі, вгамує почуття голоду, додасть сил та енергії. Цим продуктом давно вже пора замінити майонез і сметану у вашому холодильнику.
У знежиреному грецькому йогурті всього близько 135 калорій, а в сметані матися близько 440 калорій. Лікарі дієтологи вважають цей йогурт кращим продуктом в наш час. Складно не погодитися, тому що в ньому важко знайти недоліки.
Джерело лактобактерій
Грецький йогурт не проходить процес пастеризації, завдяки цьому він зберігає всі корисні живі бактерії. Вони добре впливають на мікрофлору кишечника, допомагають прідіареі, запорах, запаленнях в кишечнику і оберігають від дріжджових інфекцій в піхву. Він також дуже корисний для людей, які страждають на виразкову хворобу шлунка. Бактерії пробіотики захищають від злоякісних хвороб кишечника і сечового міхура.
Грецький йогурт вважається найбільш концентрованим продуктом, в якому міститься велика кількість корисних мікроорганізмів. Але часом навіть цього мало, так як в шлунку і кишечнику існує близько десяти трильйонів корисних бактерій. Саме вони захищають від поганих мікроорганізмів, вбирають корисні речовини з їжі і підвищують загальний імунітет.
Решта корисні властивості грецького йогурту ще чекають медичного підтвердження, але з них вже стали відомі кілька: профілактика діареї і лікування її у дітей, профілактика хвороб шлунково-кишкового тракту і дихальних шляхів, профілактика ниркових каменів, виразкового коліту, хвороби Крона, зміцнення зубів і проблем з яснами.
Цей універсальний продукт запорука здоров'я, альтернатива десертів і сметані.