Вам знадобиться

  • Борошно
  • Молоко або вода
  • Пісне масло
  • Сіль і цукор
  • Часник і дріжджі

Інструкція
  • .1

    Не дарма українські господині так міцно тримали біля себе своїх суджених. Який чоловік зможе встояти перед чарами цієї кухні? Однією з особливих жіночих таємниць для україночок був свій, фірмовий рецепт пампухів з часником. Вони тримали його в таємниці, передаючи тонкощі приготування цієї страви з покоління в покоління. Спробуємо підняти трохи завісу таємниці і теж приготувати цю страву, порадувавши рідних і, звичайно, коханого чоловіка.

  • .2

    Отже, приступимо. Для початку потрібно просіяти борошно. Тоді тісто вийде більш пишним і повітряним. А як приготувати пампушки з часником з безопарного тесту? - Запитаєте Ви. Замішуємо всі інгредієнти (крім яйця і часнику). Воду, а краще молоко, попередньо нагріти. Не забудьте додати масло. Отримане тісто гарненько вимісити.

  • .3

    Якщо тісто виходить твердим, занадто крутим - додайте трохи молока. Маса повинна бути пластичною і м'якою. Залишаємо в теплому місці готове тісто. Через певний час воно підніметься. Тепер потрібно гарненько його обминути руками, а потім знову відставити.


    Коли воно знову "зійде" можна формувати з нього невеликі кульки. Їх викладають щільно на деко, попередньо ретельно змащений маслом.

  • .4

    Якщо укласти заготовки близько один до одного майбутні пампушки почнуть підніматися вгору. При цьому буде чудово пропечена лише верхівка вироби. Інша частина пампушки залишиться м'якою. Викладені пампушки залишають підходити приблизно з півгодини. Після цього можна відправляти їх випікатися в духовку.

  • .5

    Перед цим бажано змастити верх вироби збитим яйцем. Так головка пампушки придбає красиву, блискучу "капелюшок". Духовку оптимально розігріти до 180 градусів. Окремо готується часниковий соус, яким просочують булочки, адже ми розбираємося, як готувати пампушки з часником. Для цього кілька головок часнику натерти на тертці.

  • .6

    Отриману масу залити, поступово розтираючи, парою ложок олії. Потім підлити трохи води і посолити за смаком. Деякі вважають за краще приготувати соус з цими інгредієнтами в блендері - це справа смаку. Коли пампушки будуть готові, витягуємо їх і щедро поливаємо зверху часниковою заправкою.