Цей салат в наші дні за популярністю поступається хіба що новорічного "Олів'є". Однак для багатьох рецепт його приготування - все ще загадка. Давайте подивимося, як правильно готувати "Цезар", решта - на розсуд вашої фантазії.
Салат "Айсберг" - 1 качан
сир пармезан - 100г
скибочки хліба - 4шт
яйця - 1шт
оливкова олія - 50мл
лимон - 1шт
гірчиця - 1ч л
часник - 1 - 2шт
сіль - за смаком
чорний перець - за вкусу1. Підготувати продукти. Листя салату промити і обсушити паперовим рушником. Часник очистити. З лимона вичавити сік.

2. З скибочок хліба зрізати скоринку, нарізати кубиками, скропити рослинним маслом і обсмажити на розігрітій сковороді, або в духовці.

3.


Пармезан натерти на дрібній тертці. Яйце опустити в киплячу воду на 1 хвилину, пише cookbook.itop.net.

4. Для приготування соусу, необхідно в чашу блендера покласти 50г натертого пармезану, нарізаний дрібно часник, оливкова олія, відварене яйце з прихопивши до шкірці білком, гірчицю, сік лимона, приправити сіллю і перцем. Збити в однорідну масу.

5. Листя салату нарвати руками і покласти в салатник. Додати сухарики і 1/4 частина що залишився пармезану. Перемішати. Влити соус і знову перемішати. Викласти салат на тарілки, посипати пармезаном і відразу подать.Салат подавати відразу, щоб сухарики НЕ наситилися соусу, вони не будуть хрусткими.