Смак цих повітряних булочок із сиром нам знайомий з дитинства. Спробуємо відновити дитячому спогади і спечемо домашні ватрушки.

Потрібно:

Для тіста

Для начинки

Як приготувати:

Крок 1. Замісити тісто для ватрушок. Для цього потрібно нагріти молоко приблизно до 40 градусів, щоб воно було теплим. Всипаємо в нього пакетик дріжджів і цукор. Чекаємо хвилин 10, щоб на молоці з'явилася "шапочка".

Крок 2. Далі додаємо до молока і дріжджів розтоплене вершкове масло, сіль і борошно. Замішуємо тісто. Приберемо його підходити. Як тільки тісто збільшилася вдвічі, його потрібно трохи обмять і залишити ще на трохи підходити.

Крок 3. А тепер ділимо тісто на 16 частин і даємо йому підійти, поклавши їх на деко , застелений пергаментом.

Крок 4. Приступаємо до приготування сирної начинки.


Отже, дял цього сир протремо через сито, додамо цукор, сметану, жовтки, масло, трохи борошна і ванілін.

Крок 5. Наші 16 кульок підійшли, і тепер в центрі кожного потрібно зробити вямку дном склянки.

Крок 6. Краї ватрушки змащуємо жовтком.

Крок 7. Викладаємо сирну суміш у поглиблення ватрушек.

Крок 8. Ставимо ватрушки випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Солодкі булочки-ватрушки до чаю готові!