Грецький сніданок зазвичай включає домашні пироги, солодощі, фрукти і натуральний йогурт.

Повний грецький сніданок складається з різних сортів місцевого хліба, традиційних пирогів домашнього приготування, нарізаної шинки і сиру, сухих пластівців, грецького йогурту і фруктового салату. З напоїв подають охолоджений апельсиновий або вишневий сік, чай і кава.

1. Бугаца з сиром

Бугаца - поширений в Північній Греції листковий пиріг з начинкою з заварного крему або сиру, рідше - м'ясного фаршу або шпинату.


depositphotos.com

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 1 стакан оливкового масла
  • 1 ч.л.


    солі

  • 3 ст.л. цукру
  • 2 ст.л. оцту 6%
  • 2 яєчних жовтки
  • 1 склянку води
  • 7 склянок борошна
  • 100 г вершкового масла

Для начинки:

  • 750 г бринзи
  • 100 г розтопленого вершкового масла
  • 2 яйця

Спосіб приготування: Приготувати тісто (можна взяти 500 грам готового тіста філо). У мисці змішати оливкове масло, сіль, цукор, оцет і яєчні жовтки. Насипати борошно на робочу поверхню гіркою. У середині гірки зробити поглиблення і поступово влити яєчну суміш. Замісити тісто, додавши воду під кінець замісу. Накрити рушником і дати постояти півгодини.

Змішати всі інгредієнти для начинки.