Маленькі шашлички з м'яса курки і її нутрощів.
Якіторі/www.1bestcuisineguide.com

Якіторі - японське блюдо з шматочків курятини (з нутрощами), підсмажених над вугіллям на бамбукових вертелочках шампурах. Якіторі подаються або тільки з сіллю (іноді з лимонним соком), або з соусом таре, який роблять з Мирина, соєвого соусу і цукру. М'ясо поливають соусом і смажать до готовності, потім воно подається з підливою з соусу.

Строго кажучи, тільки смажені шматочки курятини і овочів називають якіторі. З якіторі часто продають інші інгредієнти, підсмажені подібним чином, такі як свинина, яловичина, риба або морепродукти.


У Японії вони зазвичай називаються Кусіякі. Тим не менш, в інших країнах і навіть в деяких районах Японії (зокрема, Кюсю, місті Хіґасі-Мацуяма і деяких частинах Хоккайдо) їх також називають якіторі.

Якіторі - дуже популярна страва в Японії. Повертаючись з роботи, люди часто купують пиво і якіторі в Якіторія на шляху додому. Крім того, якіторі часто подають до пива в ідзакая (японське питний заклад, в якому крім випивки подають їжу).