Не всі ще звикли до цього дивовижного продукту, вважаючи каперси заморськими овочами або навіть фруктами. Насправді, каперси - це квіткові бутони чагарнику Capparis spinosa, які найчастіше вживаються в їжу в маринованому або консервованому вигляді.

Про користь каперсів знали ще стародавні греки й активно використовували їх для приготування різноманітних страв. Найкраще каперси поєднуються зі свіжими овочами, копченою рибою, сиром і морепродуктами. Однак можна додавати їх і в соуси, і навіть в супи, наприклад, в солянку.


Каперси надають страві свіжу кисло-солону нотку.

Крім смакових якостей, каперси володіють і безліччю корисних властивостей. Наприклад, сприяють, збереженню краси і молодості шкіри, і мають протизапальну і протиракову дію. До того ж каперси багаті кальцієм, магнієм і залізом і низькокалорійні.

Придбати консервовані каперси можна в будь-якому великому супермаркеті за ціною від 19 грн за одну баночку.