У кожної господині яка любить готувати окрошку є свій фірмовий рецепт приготування. У моєї бабусі теж є свій улюблений рецепт з хріном, яким хочу поділиться з вами!

Інгредієнти:

1 л квасу;
1 л кефіру ;
5 варених яєць;
4 огірки;
400 г сосисок або вареного м'яса;
кріп;
петрушка;
зелена цибуля;
7 варених картоплин;
2 - 3 ч. л. тертого хрону;
сіль;
сметана;
цукор.

Овочі та зелень помити. Порізати кубиками огірки, сосиски (або варене м'ясо), яйця, картоплю.


Порубати кріп, петрушку і цибулю.
Всі разом заливаємо квасом і кефіром (іноді бабуся брала кисле молоко).
Посолити і додати тертого хрону для гостроти. Охолодити. Розливаємо по мисках і заправляємо сметаною.

Квас я готую сама: на три літри води додати 3 ст. л. сухого квасу, 5 ст. л. цукру і підсмажений шматок чорного хліба (краще бородинского) для приємного смаку і кольору. Тримати, щоб заграв, пероцедіть. Цукор можна додавати за смаком.

Окрошка від бабусі з хріном готова! Приємного апетиту.