тушкована квасоля я востаннє їла дуже давно. Ідею її приготувати запропонував мій тато, який цієї осені зібрав її дуже багато. Все-таки тушкована квасоля не найгірший варіант простого і ситного страви, тому що квасоля і ситна і корисна, готується досить швидко і просто (не рахуючи часу, необхідного для замочування у воді.

Інгредієнти:

  • Біла квасоля - 500 гр.
  • Копчений бекон - 250 гр .
  • Томатное пюре - 200 гр.
  • Цибулина - 2 шт. середніх
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Зубчик часнику - 1 шт.
  • Майоран - 1/2 столової ложки
  • Сіль і перець - за смаком
  • Масло для смаження

Приготування:

Квасоля покласти в каструльку і вливаємо стільки холодної води, щоб було на 2 см. більше. Залиште її на 8 годин.

Після цього ми ставимо варити квасолю на плиту, кидаємо лаврові листочки, запашний перець, додаємо чайну ложку солі і варимо квасолю до м'якості.


Як правило, це займає близько 50 хвилин, але краще самому контролювати стан варення. Якщо води немає, додаємо нову воду щоб квасоля не пригоріла. Зварену квасолю відставити, воду не зливати, залишити її в каструлі.

Лук очистити і нарізати кубиками. Так само нарізати бекон.

Лук і бекон обсмажити на розігрітій олії. Перед кінцем варіння додати дрібно нарізаний часник і все обсмажити ще раз 2 хвилини.

Відливаємо воду від квасолі, і додаємо в каструлю підсмажену цибулю з беконом і часником і томат-пюре. Додаємо майоран, сіль і перець за смаком. Ставимо нашу квасоля на повільний вогонь і тушкуємо кілька хвилин до готовності.

Цю смачну квасолю падають гарячою.

Смачного!