Суп-крем із зеленого польового салату трохи екзотично, але я впевнений що обов'язково варто спробувати приготувати таку дивину. Найбільша проблема - де купити або зібрати польовий салат? Якщо комусь відомо - пишіть в коментарях.

Інгредієнти:

  • Лук-порей - 1 великий
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Часник - 3 зубчики
  • Оливкова олія
  • Біле вино - 1/4 склянки
  • Овочевий бульйон - 1 літр
  • Картопля - 1 невеликий
  • Польовий салат - 1 пучок
  • Сметана або йогурт

Додатково: рис Басматі, горох або насіння соняшнику

cпец: сіль, перець, мускатний горіх

Спосіб приготування:

1. Лук порей нарізати тонкими скибочками.


Цибулину і часник подрібнити, а потім трохи обсмажити на оливковій олії. Додати порей, і смажити ще близько 2 хвилин.

2. Влити вино і німого погасив, а коли воно почне випаровуватися, додати бульйон і картоплю. Варимо близько 15 хвилин, поки картопля не стане м'яким.

3. За 1-2 хвилини до закінчення варіння додати польовий салат. Довести до смаку, додавши сіль, перець і мускатний горіх.

4. тепер гарненько збити блендером, поки маса не стане гладкою.

Подавайте з ложкою сметани або йогурту. Щоб суп-крем з польового салату був більш ситний, додатково ви можете додати рис, горох або насіння соняшнику.