Якщо ви приготуєте за цим рецептом суп з копченим лососем і соусом з хріном, то він коштуватиме всіх зусиль витрачених на нього.

Складові:

  • Овочевий відвар - 1000 мл.
  • Хрін - 50 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Запашний перець - 1 шт.
  • Лавровий листок - 1 шт.
  • Вершки - 200 мл.
  • Майоран - 2 г.
  • Білий цибуля - 1 шт.
  • Масло - 30 г.
  • Копчений лосось - 120 г.
  • Сушені гриби - 20 г .
  • Приправи: сіль, чорний перець

Спосіб приготування:

1. Сушені гриби засипати до каструльку і залити 200 мл води. Варимо близько 15 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

2. В іншому каструлі закип'ятити овочевий відвар, відразу додати лавровий лист запашний перець.

3.


Очистити часник і покришити, потім додати до відвару. Копчений лосось порізати на скибочки - половину з них порізати на менші шматки і додати до відвару.

4. Зварені гриби відцідити і порізати смужками. Очистити цибулю і наріж шматочками.

5. На сковороді розтопити масло і посмажити на ньому цибулю, потім додай гриби і разом легко загасити.

6. Влий кілька ложок овочевого відвару до смаженого цибулі і грибів, все вимішати і перелити до супу.

7. Суп повинен бути злегка густим. Приправ тепер суп хріном і майораном, а потім даси вершки. Тепер приправити за смаком сіллю і перцем.

Коли суп з копченим лососем і соусом з хріном вже на тарілці - прикрась скибочками копченого лосося.