Ароматний томатний суп з паприкою і соковитими фрикадельками - хороший варіант "на швидку руку" для ситного обіду! Почитавши відгуки на різних сайтах про різні томатних супах, я зрозумів що у багатьох він виходить занадто кислим, так що ви можете зменшити кількість помідорів!

Складові:

  • Свинина - 300 г. меленого фаршу
  • Яйце - 1 шт.
  • Зелена паприка - 1 велика
  • Цибуля - 1 шт.
  • Консервовані помідори - 1 банка (200 - 300 гр.), можна свіжі
  • Оливкова олія - 50 мл.
  • Тертая булка - 2 ложки (можна сухарі)
  • Сушений імбир і кориця в порошку
  • Пшеничне борошно - 1 ложка
  • Приправи: сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Фарш перемішати з яйцем і сухарями. Приправити сіллю і перцем. З м'ясної маси сформуйте невеликі кульки і обваляти їх у борошні. Відставити на потім.

2. Лук очистити і нарізати кубиками.


Солодкий перець вимити і порізати на смужки. На сковороді розігріти оливкову олію. На розпечене оливкова олія покладіть цибулю і обсмажувати його до тих пір, поки він не стане злегка прозорим.

3. Додайте на сковороду до цибулі нарізаний солодкий перець і почекайте, поки він не стане злегка блискучим.

4. У каструлю з 0,8 л. кип'яченої води додаємо наші тушковані овочі і доведіть до кипіння.

5. У киплячий відвар додати підготовлені фрикадельки. Суп злегка посолити. Коли фрикадельки спливуть на поверхню, варіть на слабкому вогні протягом близько 15 хвилин.

6. Коли фрикадельки, стануть м'якими, приправити їх імбиром і дрібкою кориці, в разі необхідності додати ще сіль і перець. Всі доведіть до кипіння, накрити і зняти з вогню.

Залишити на 10 хв перед вживанням, щоб смачний томатний суп з фрикадельками і паприкою настоявся і став ще смачніше.