<


p> Продовжуємо, дорогі мої худнуть і схудлі.

мріяти і наважуються, перегортати чудову куховарську книгу для худих.

Чим чудова ця книга? Тим, що вона нічого нам не забороняє. Навіть, скажімо, навернути полтарелочкі пиріжків. Головне, щоб пиріжки ці були зроблені по правильному рецептом.

Відмовляти собі в булочках і тістечок, особливо домашніх, це одне з найбільших жіночих злочинів проти особистості.

Ніщо так не радує нюх і не насолоджуйся шлунок, як власноруч виліплена тепла і ароматна плюшка.

А вже як в будинку стає добре і затишно, коли худне мама раптом береться за тісто!

І ніхто не здогадається, що мамою вжито безпрецедентних заходів безпеки щодо Плюшкін калорійності.

Міра перша: виключаємо смажене

Хворост, пончики, пиріжки на сковорідці, дріжджові колечка, посипані цукровою пудрою, з нашої книги виключаються раз і назавжди. Допомогти такому тесту не в силах жоден кулінарний чарівник.

Міра друга: продумуємо начинки

Пироги, пиріжки, розтягаї і ватрушки будемо пекти не з джемом або повидлом, а з овочами і ягодами: капуста, морква, кабачок, шпинат, нежирний сир, відварна риба відмінно виглядають в тесті і знижують загальну калорійність стограмового страви десь на 400 одиниць!

Міра третя : забуваємо про сухофрукти

А також шоколадну і цукрову глазур, вершкове масло, маргарин (залишаємо його тільки в листковому тісті), жирну сметану та олію.

Міра четверта: коригуємо рецептуру

У бісквітне тісто замість шести яєць кладемо тільки білки, а замість жовтків використовуємо розпушувач тіста, додаємо до бісквіту яблука.

У дріжджове тісто без страху поміщаємо висівки, дрібно нашатковану капусту, морквину або брокколі.

В пісочне тісто замість маргарину кладемо знежирений сир або десятипроцентну сметану, яйце - одне, цукор - по мінімуму (можна, до речі, взагалі його не класти в тісто, зате щедро посолодіть фруктову начинку).

Заварне тісто, найбезпечніше для фігури, просто не з'єднуємо з білковими і масляними начинками: сирок, яблука, ягоди - кращий супутник заварний трубочки!

Міра п'ята: уникаємо рослинного масла на деку

Використовуємо пергаментний папір і фольгу для прошарку між розпеченим листом і тестом - саме масло дає тісту половину небажаних калорій!

Як бачите, прийняті нами заходи цілком ефективні: три чверті звичайних для пирога калорій видалено з випічки безповоротно!