Якщо я вам розповім, як використовувати фольгу на кухні на всі сто відсотків її можливостей - вам і трьох рулонів на місяць не вистачить.

Поки ж у мене йшов всього один стандартний рулончик довжиною 10 метрів, шириною 30 см і товщиною 9-14 мкм, думаю, саме такий є сьогодні у кожної доброї господині. Досі я використовувала його в звичайних випадках:

  • Підстелити під випічку в металеві форми;
  • Загорнути порційні шматки м'яса, курки або риби і запекти на деку або на грилі;
  • Запакувати бутерброди або м'ясо в далеку дорогу;
  • Закрити деко під м'ясом по-французьки.

А адже фольга здатна на багато чого!

Ця невигадлива блискуча папірець стійка до впливу харчових продуктів, ніяким чином не міняє ні їх смак, ні їх запах, не пропускає воду, жир, газ, мікроорганізми, ультрафіолет, і, як наслідок, є одним з найбільш стійких і безпечних бар'єрів між блюдом і зовнішнім світом.

Ось що ще може фольга:

  • Зберігати готові продукти поза холодильником: просто загорніть герметично, що не охолоджуючи, в фольгу запечене м'ясо або курку, і вони збережуть свіжість протягом 48 годин.
  • Оберігати хліб від висихання і зачерствеванія: наріжте хліб на скибки, протягом хвилини підсушіть в тостері і загорніть у фольгу.


    Чотири дні він буде залишатися свіжим.

  • Рятувати продукти від сусідів з різким запахом: просто загорніть ароматну їжу у фольгу, і жоден продукт нею НЕ пропахне.
  • Заморожувати напівфабрикати в морозилці, в зокрема і шляхом шокової заморозки.
  • Оберігати випічку від передчасного зарумянивания - досить просто покласти на верх вироби лист фольги;

Майте на увазі: стандартної товщини фольги цілком вистачає, щоб пекти, смажити і запікати, а от якщо мова йде про упаковку та заморожуванню - беріть фольгу товстіший.

І побільше: як же без неї на кухні?