Багато селян займаються розведенням кроликів, це і смачно і корисно й прибутково. Всім відомо як доглядати і годувати цих тварин, а забій процедура найнеприємніша. Досвідчені фахівці вибирають час для забою в період з жовтня по березень. Його краще проводити після остаточної линьки, яка протікає два рази за один рік. Початкова закінчується в чотири місяці. Якщо у вас в руках після обмацування кролика залишається шерсть-то линька ще не закінчилася. Таке визначення хутра підходить для кроликів з білим забарвленням. У решти ж звірків слід перевірити колір шкіри. Коли шкіра має білий окрас, то линька закінчилася і можна приступати до забою, а присутність темних плям на шкірі означає, що ще потрібно деякий час для дозрівання.

Як правильно забити кролика - в сільських умовах забій відбувається швидко і просто.


Звірка беруть за інші лапки, голова - внизу, даємо час, кролику заспокоїться, і наносимо глухий удар твердої палицею по голові. Щоб не було синців удар повинен бути не дуже сильним. Далі беремо металеві гачки і підвішуємо до них звірка за задні лапки. Чисте м'ясо кролика має рожево-блідий колір без запаху. Проміжок часу між забоєм і обробкою повинен бути найкоротшим, так як це впливає на якість шкурки і м'яса. Ще існує електричний спосіб забою, але їм мало хто користується в домашніх умовах.