Не завжди є можливість купувати м'ясо, доводиться економити в сучасному світі. Хтось замість м'яса додає в супи сосиски. До речі, виходить це дуже смачно! А іншим до душі не стандартні м'ясні супи, а більш легкі і свіжі овочеві супчики. Періодично мою сім'ю припадає балувати овочевими супами, тому ми їх любимо.

Але як зварити овочевий суп, щоб він був не гірше, ніж м'ясний? Необхідно прикласти своє тепло і любов до своїх близьких, а так само скористатися цим рецептом приготування овочевого супу. Він мені завжди допомагає, так що, думаю, допоможе і кожному з читачів і гостей нашого сайту!

Які інгредієнти необхідні для овочевого супу.

Як зварити овочевий суп? Для цього достатньо лише взяти такі інгредієнти:

1. Овочевий відвар 4-5 склянок,

2. Томатна паста 3 столові ложки,

3. Часник пару зубчиків,

4. Морква свіжа 2 штуки великого розміру,

5. Сир 50 грам,

6. Лук 2 головки (якщо не любите цибулю можете не додавати, або дуже дрібно наріжте його),

7. Томати 5 штук,

8. Рослинна олія 3 столові ложки,

9. Сіль за смаком, приправи, лавровий лист.

Ось з таких простих, здавалося б, інгредієнтів виходить дуже смачний суп, який дуже сподобається і дорослим і дітям. Як зварити овочевий суп дізнаєтеся трохи нижче в пункті "Приготування". Суп буде ще смачніше, якщо після приготування посипати його подрібненою свіжою зеленню.

Як приготувати овочевий бульйон.

Для того, щоб відповісти на питання, як зварити овочевий суп, необхідно вирішити, як зварити овочевий бульйон.


Як ви помітили, він стоїть першим пунктом нашого списку інгредієнтів для овочевого супу. Щоб зварити овочевий бульйон, налийте в каструлю 5-6 склянок води, додайте очищені моркву, цибулю, часник (не подрібнюючи їх), перець духмяний горошком 5-6 штук, петрушку, і кілька лаврових листків. Проваріть всі разом хвилин 30-40, зніміть каструлю з вогню і процідіть розчин. Так ви зможете отримати смачний овочевий бульйон в потрібній кількості.

Приготування овочевого супу.

Давайте дізнаємося, як зварити овочевий суп далі. Для приготування супу подрібніть часник і цибулю і обсмажити їх в олії на сковороді. Туди ж через пару хвилин додайте перетерту морква і подрібнені томати. Після готовності засмажкою, перекладіть її в овочевий бульйон, додайте солі, томатну пасту і приправи. Дочекайтеся кипіння і зменшіть вогонь. Варіть суп на маленькому вогні до його готовності. Сир знадобиться перед їжею: його потрібно натерти і посипати ним суп в тарілці.