Росіяни вже давним-давно купують оселедець на ринках і в магазинах в одному виді - солону. Проте мало хто знає, що оселедець можна приготувати самим, і не обов'язково її солити для цього, або є в "голом" вигляді з хлібом і цибулею. Можна приготувати оселедець під йогуртовим соусом - вийде дуже смачно і незвичайно. Здивуйте себе, свою сім'ю і гостей цікавим стравою.

Для приготування цієї страви у вас піде всього 30-40 хвилин, воно готується дуже швидко, тому оселедець вже готова, а решта готується швидко. Так прийшовши з роботи, ви без особливого навантаження на себе, зможете приготувати справжній вечерю. Отже, давайте дізнаємося, як приготувати оселедець з йогуртовим соусом.

Інгредієнти для приготування оселедця.

Щоб приготувати оселедець, вам необхідні будуть наступні інгредієнти:

1. Картопля (краще вибрати молода картопля, нехай він і дорожче) - 500 грам,

2. Цибуля свіжа ріпчаста - 1 головка,

3. Лук-резанец і кріп - кожного по полпучка,

4. Петрушка - 1 пучок,

5. Солоні або мариновані огірки - 3 штуки,

6. Сметана - 150 грам,

7. Йогурт (без смакових добавок, барвників та ін. - Простий натуральний йогурт) - 100 грам,

8. Оселедець (філе) - 8 шматочків,

9. Вершкове масло - 2-3 столові ложки,

10. Сіль і перець за смаком.

Слідкуйте, щоб всі інгредієнти, особливо оселедець і зелень були свіжими. Навряд чи вам хочеться після такої вечері просидіти у ванній кімнаті або потрапити до лікарні. Так само не варто ризикувати і запивати даний вечерю молоком, виберіть сік або компот для цієї мети.

Як приготувати оселедець.

Щож давайте приступимо до того, як приготувати оселедець.


Насправді, це дуже легко, крім того - швидко. Часом "швидко" - єдиний фактор, який може залучити жінку після роботи приготувати ту чи іншу страву. Не буду приховувати - з цим рецептом я познайомилася саме так: дізналася, що приготувати рибу можна легко і швидко. Отже, з чого ж почати:

1. Очистіть картопля, у вас це вийде дуже швидко, тому картопля молода. Можна взяти нову губку з м'якою теркою і потерти картоплю під водою - очиститься легко і швидко;

2. Поставте каструлю з картоплею у воді на вогонь, підсолити і проваріть, коли картопля буде готова, злийте воду з каструлі;

3. Поки є час, очистіть і подрібніть цибулю, огірки, зелень;

4. Візьміть йогурт (пам'ятаєте, що такий йогурт псується швидко, тому він повинен бути свіжим) і змішайте його в одній ємності зі сметаною. До цієї суміші необхідно додати огірки, зелень, цибулю. Потім підсолити суміш і додайте перець за смаком;

5. Розтопити вершкове масло і умочіть в нього готову картоплю. Картопля в олії викладіть на тарілку з одного боку, а з іншого красиво укладіть рибне філе оселедця полите йогуртовим соусом.

Якщо любите багато зелені, прикрасьте при подачі оселедця з картоплею петрушкою. Ось як приготувати оселедець в два рахунки. Якщо хочете більш цікавого і яскравого смаку, до соусу додайте 2-3 штуки редису добре подрібненого на тертці. Така оселедець стане відмінним прикрасою святкового столу.