Саме пісочне тісто готується дуже легко. Крім іншого, зробити його не так довго, як здається. А якщо говорити про результат, то ви зможете отримати дуже смачне розсипчасте печиво, наприклад. З пісочного тіста найчастіше роблять саме печиво, і якщо ви його приготуєте, то зрозумієте чому.

Навіть якщо під рукою у вас не виявиться цукру, ви зможете замінити його цукровою пудрою, що ніяк не зіпсує смак печива або іншого виробу, а навпаки зробить його ще більш ніжним. Тільки будьте обережніше: в тесті міститься багато масла, яке можна замінити маргарином, але все ж це дуже калорійне, а втриматися і не з'їсти все відразу буде дуже важко. У будь-якому випадку, обов'язково поставте до столу і баночку свіжовичавленого соку.

Інгредієнти для приготування пісочного тіста.

Щоб приготувати пісочне тісто, вам буде потрібно не так вже й багато інгредієнтів, ніж це тісто багатьох і приваблює. Отже, все що необхідно, це 3-3,5 склянки борошна 1,5-2 пачки масла вершкового, склянка цукру, пару яєць. Це основні інгредієнти, але так само знадобляться, щіпка солі, маленька ложка лимонного соку і ванільний цукор, який в принципі можна і не додавати. Ванільний цукор додає приємний аромат вашому пристрою, але не всі люблять його запах. Що стосується вершкового масла, то його можна замінити 300 гр маргарину.

Приготування пісочного тіста.

Пам'ятайте, що найважливіше при приготуванні пісочного тіста: всі інгредієнти повинні бути охолодженими. Це звичайно стосується яєць і масла. Для початку займіться борошном: недостатньо просто всипати її в блюдо.


Спочатку візьміть сито і просійте 3 склянки борошна через нього в ту страву, в якому буде замішуватися тісто. Так ви вбережете себе від неякісного борошна. Зверху на борошно в блюдо всипте склянку цукру. Соду попередньо потрібно погасити, але як ви розумієте, робити це потрібно не оцтом, а лимонним соком. Тепер, гашене соду додайте до підготовлюваного тесту, туди ж відправте ванільний цукор і натерте на тертці масло або воно ж нарізане на тонкі шматочки. Після додавання масло, яке ви вже натерли або нарізали, розбийте в блюдо яйця, а шкаралупу від яєць відправте у відро для сміття. Далі вам необхідно замісити руками всі інгредієнти. Зупинитися доведеться, тільки коли маса стане однорідною, тоді у вас вийде тісто. Його потрібно зібрати в коло, накрити харчовою плівкою або простим рушником і у страві поставити в холодильник або холодне місце взимку на годинку. Якщо у вас є бажання, то тісто ви можете приготувати ще раніше, тобто воно може провести в холодильнику і більше години. Так, приготувавши тісто заздалегідь, ви позбавите себе від метушні з ним. Коли настане час піч виріб, дістаньте тісто з холодильника і розімніть його. Потім варто розкачати тісто, щоб воно було близько 5-6 мм, щоб виріб легко пропеклося. Тепер можете вирізати потрібні фігурки і випікати на сухому листі, злегка присипану борошном, до красивої скоринки на 200-220 градусах. Якщо ви печете пиріг, то фігурки вирізати не потрібно, просто візьміть той пласт, який підійде до вашої формі, викладіть на нього начинку, а зверху з залишився тісто зробіть "грати".