У раціоні здорової людини завжди присутні каші. У них запорука здоров'я та енергії дорослої людини і дитини на цілий день. Завдяки споживанню каш на сніданок або на обід, ви будете ситим цілий день, що особливо радує бажаючих скинути зайву вагу або очистити організм, скинути рівень холестерину в крові і пр.Каша з гарбуза не виняток. Якщо ви жодного разу не робили кашу з гарбуза, варто спробувати. По-перше, це не складно, по-друге, це корисно, а по-третє, дуже смачно. При бажанні, можна приготувати кашу з гарбуза і будь-якої крупи (рис, пшоно, вівсянка і т.д.). Таким чином, ви не тільки поповните свій раціон корисними стравами, але й різноманітите його, а так само наситите організм корисними речовинами.

Рецепт приготування гарбузової каші.

Для каші вам не потрібно багато гарбуза, 400-500 грам буде в пору. Якщо гарбуз велика, залиште її в холодильнику під харчовою плівкою. Гарбуз обов'язково потрібно очистити від насіння за допомогою простої столової ложки. Потім акуратно ножем зріжте з гарбуза шкірку. Так у вас на робочому кухонному столі залишиться готовий до приготування шматок гарбуза. Вам належить перетерти гарбуз на тертці, для зручності ви можете спочатку нарізати гарбуз на невеликі шматочки. У каструлі розтопіть пару ложок вершкового масла, влийте половину склянки молока, дочекайтеся його кипіння і всипте туди перетерту гарбуз. Так гарбуз буде гаситися в молоці хвилин 20-25. Приблизно через цей час гарбуз повинна розм'якшитися. Тепер ви можете додати в каструлю за бажанням цукор, мед, сіль або крупу. Перемішайте кашу і продовжуйте гасити. Як тільки каша буде остаточно готова, її варто відправити на "простий". Для цього або оберніть каструлю з кашею в теплий рушник (або в зимову куртку, ковдра, як це робилося раніше), або розігрійте духовку і поставте туди каструлю на 30-40 хвилин при низькій температурі.

Про що варто пам'ятати при приготуванні каші з гарбуза.

По-перше, правильно підбирайте каструлю для каші.


Найкраще взяти широку каструльку з товстими стінками і дном, наприклад, невеликий казан.

По-друге, замість молока можна використовувати просту воду.

По-третє, можна не натирати гарбуз на тертці, а нарізати її невеликими кубиками, проварити хвилин 20-30 і після цього подрібнити шматочки гарбуза з допомогою блендера.

По-четверте, якщо ви варите кашу з крупою, попередньо промийте її, щоб позбутися від неякісних зерен і пилу. Промивайте крупу до тих пір, поки вода не стане прозорою. Винятком є манна крупа, вона не промивається заздалегідь!

По-п'яте, чим більше настоюється каша в духовці або в теплому місці, тим краще. Це може бути і за хвилин, і всі 2 години, залежно від того, скільки у вас терпіння.

Рецепт приготування гарбузової каші з манною крупою.

Трохи інакше відбувається процес приготування гарбузової каші з манною крупою. Спочатку вам буде необхідно почистити 400-500 грам гарбуза, очистити від насіння, нарізати на невеликі шматочки, засипати цукром і залишити так на той час, поки буде виділятися гарбузовий сік. У цей час можете зварити манку, для чого спочатку прокип'ятіть 4 склянки молока в каструльці, і потім всипте в кипляче молоко манку, приблизно один стакан. Приблизно до того часу, як закипить манна каша, ваша гарбузово-цукрова суміш повинна дати сік. На сусідній конфорці зваріть гарбуз до м'якості, після чого змішайте обидві каші в одній каструлі і доводять до готовності. З урахуванням того, що гарбузова каша добре розварюється, манку варто зробити погустіше. За бажанням можете додати в кашу і цукор, і мед, і навіть сухофрукти.

Пробуйте все нове і пробуйте свої сили в новому і смачне. Наприклад, можете спробувати зробити мармелад будинку по нашій статті "Як приготувати мармелад".