Швидше за все, ви зараз сильно здивовані і перебуваєте в легкому здивуванні: як можна їсти нутрію? Дійсно, це так, м'ясо нутрії їстівне і досить смачне, вам варто спробувати! По суті, нутрія - це бобер, який живиться рослинною їжею. Враховуючи, що ця тварина розводять самостійно, то їх годують рослинною прикормом, самі нутрії зараз рідко здобувають собі їжу. Якщо ж ви займаєтеся виробленням шкурок, то вам знадобиться стаття "Як обробляти і виробляти шкури домашніх тварин".

М'ясо нутрії.

Сама тушка може бути різного кольору: як білого, так і рожевого, і навіть жовтуватого - це нормально. А от якщо тушку розрізати, то колір буде достатньо темним, навіть темніше, ніж м'ясо корови, хоча так само нормально, якщо колір м'яса нутрії буде яскравим червоним. Жир нутрії цінується нарівні з гусячим, і має жовтуватий відтінок. На прилавках магазинів ви можете знайти не тільки свіже м'ясо, а й заморожене або охолоджене, м'ясо їстівне і його дозволено продавати і купувати.

Що приготувати з м'яса нутрії.

М'ясо нутрії можна використовувати як завгодно: можна зварити суп з нього, згасити з картоплею або овочами, пустити на фарш .

Для супу, спочатку необхідно зварити бульйон і тим самим довести до готовності м'ясо нутрії.


Робиться все так само, як і більш звичне для вас м'ясо: заливається водою, ставиться на вогонь, після закипання знімається вся спливаюча пінка і жирок. Варити доведеться близько години, цього буде достатньо, хоча все залежить від розміру тушки нутрії. Далі додавайте в киплячий бульйон подрібнений картоплю, трохи вермішелі і пасеровану цибулю і моркву, приправи, сіль. Суп готовий, можна подавати до столу зі свіжим хлібом і зеленню.

Як вам вже зрозуміло, по процесу приготування, м'ясо нутрії нічим не відрізняється від іншого, що варити, що смажити - необхідно до готовності, часу це займає стільки ж. Якщо вирішили зробити котлетки або зрази і т.п. з м'яса нутрії, то вам достатньо перекрутити в м'ясорубці м'ясо з цибулею і окрайцем хліба, додати яйце і приправи з сіллю. У фарш можна додати більш легке м'ясо, наприклад, свинину.
У нутрії так само їстівне не тільки м'ясо, можна використовувати в їжу і печінку, наприклад, зробити солянку. Взагалі, печінка нутрії готується дуже просто: її необхідно порізати на середні або дрібні шматочки і обсмажити на сковороді в маслі. Виходить дуже смачна страва, особливо у вигляді закуски.