Для приготування цього десерту необхідна уважність, щоб не перепалити карамель, а в іншому робиться він легко і просто.
На 8 порцій потрібно взяти півлітра молока жирністю 2-3%, 2 столові ложки звичайного цукру і стільки ж ванільного цукру, 2 середніх яйця, 4 жовтки, а для карамелі потрібно 200 г звичайного цукру і 200 мл води.
Насамперед, потрібно зробити карамель . У каструльку насипаємо цукор і на середньому вогні нагріваємо його. Цукор повинен карамелізуватися, і не варто тримати його на вогні довго, тому це додасть десерту гіркоти. Коли цукор карамелізіруется, додайте невеликими порціями гарячу воду.


Суміш потрібно довести до кипіння і трохи її проварити, щоб вийшов густий сироп.
Далі готуємо крем. Нагріваємо молоко, але не доводимо його до кипіння. Змішуємо яйця з жовтками і ванільним і звичайним цукром. Збивати нічого не потрібно, лише змішати. Акуратно і не поспішаючи влийте в яєчну суміш гаряче молоко.
У змащені вершковим маслом формочки влити карамель, а зверху налити суміш з яєць і молока. Форми поставити в глибоку форму і наповнити її окропом, щоб він був на рівні середини формочок. Готувати 45 хвилин при 150 градусах. Охолодити і перевернути на тарілку. Зняти формочку і можна подавати!