Милі господині, якщо у вашій родині намічається урочиста подія або ви просто чекаєте до себе гостей, і хочеться приготувати що-небудь таке, то закуска Княжа буде дуже до речі.

Крім того, що закуска Княжа припаде до смаку вашим гостям, вона ще й прикрасить ваш стіл.

Отже, для її приготування вам знадобляться продукти: 3 філе оселедця, 3 цибулини, 3 стол. ложки рослинної олії, 4 моркви, 500 г печериць, 2 стебла зеленої цибулі для прикраси, сіль, мелений чорний перець.

Приготування: Філе оселедця наріжте маленькими скибочками, видаляючи маленькі кісточки. Ріпчасту цибулю очистіть, кожну цибулину розріжте навпіл і потім наріжте тонкими півкільцями.

У сковороді розігрійте олію, покладіть цибулю, злегка обсмажте і викладіть.


Морква вимийте, очистіть, натріть на крупній тертці і обсмажте до золотистого кольору на що залишився в сковороді олії.

Гриби протріть вологою серветкою, очистіть і наріжте скибочками. Викладіть їх до моркви і смажте 5 хвилин. Додайте цибулю і тримайте на маленькому вогні під кришкою ще 3 хвилини.

До овочів додайте підготовлене філе оселедця, перемішайте, приправте меленим чорним перцем і викладіть в селедочницу. Дайте охолонути і поставте на холод, для додання оселедця смаку копченого делікатесу.

Зелену цибулю промийте, ретельно обсушіть і покришите дрібними кільцями. Перед тим, як подавати на стіл закуску Княжу, прикрасьте її зеленою цибулею.