Смак горохового супу знайомий кожному з нас ще з дитинства.

Але звичайний гороховий суп вже порядком набрид, тому сьогодні для господинь я пропоную різновид горохового супу - гороховий суп-пюре з копченостями.

Для його приготування нам необхідні будуть інгредієнти:

  • свиняча копчена рулька з кісточкою - 1 кг;
  • копчена ковбаса - 100 гр.;
  • горох лущений - 300 гр.;
  • вода - 3 літри;
  • морква - 1 шт. ;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • картопля - 3 шт.

Гороховий суп-пюре, рецепт приготування

Рульку варіть не менш години, потім додайте промитий горох і варіть ще годину.


Картоплю наріжте кубиками, покладіть в каструлю і продовжуйте варити ще хвилин 30.

Дістаньте рульку з супу, м'ясо зріжте з кістки, наріжте його кубиками і покладіть назад в суп.

Моркву і цибулю наріжте дрібно, обсмажте до напівготовності на рослинній олії. Покладіть овочі в суп і варіть не більше 20 хвилин на невеликому вогні. Додайте нарізану ковбасу.

Гороховий суп-пюре подавайте в гарячому вигляді з сухариками. Прикрасити його можете на свій смак.