Представниця сімейства лососевих, горбуша - дуже популярна риба. Її часто використовують для приготування супів. Для смаження вважається, що вона "сухувата".

Але ж цю червону рибку можна і запекти в духовці. Наприклад, за рецептом, який я пропоную випробувати - горбуша з травами, запечена у фользі - вийде дуже соковито і поживно. Аромат буде стояти чарівний! А все тому, що перед запіканням, ми обваляємо горбушу в суміші різних запашних трав.

Прянощі можна купити окремо або пошукати в супермаркеті вже готову приправу для риби. Шукайте в ній імбир, майоран, материнку, білий перець, кріп.

Для приготування горбуші потрібно:

  • стейки горбуші (6-8 шт.);
  • лимон (1 великий);
  • кріп (30 г);
  • цибулини (3 шт.);
  • сушений майоран (1 ч. л .);
  • мелений гострий перець (0,5 ч. л. білого);
  • мелений імбир (2 щіпки);
  • материнка і сіль за смаком .

Як приготувати горбушу

Відмотати від рулону кулінарної фольги великий лист, його розрізати на квадрати по кількості шматків риби.

В піалі з'єднати імбир, трави, білий перець і сіль, перемішати.


Сумішшю обсипати кожен стейк горбуші, втерти акуратно в шкірку і м'якоть. Посипати заготовки дрібно посічений кропом.

Лимон розрізати на половинки. Одну нашаткувати часточками, теж за кількістю стейків. З іншої частини плода вибрати кісточки і віджати в чашку сік. Їм щедро окропити підготовлену рибу.

Цибулини почистити, покришити півкільцями, розкласти їх на шматочки горбуші. Наверх прилаштувати по лимонної часточці. Запакувати порції рибки в фольгу і викласти на решітку або на силіконовий піднос.

Запікати в режимі "гриль" півгодини. Якщо даної функції не передбачено, то на середньому ярусі духовки при 190 градусах, за часом так само.

Подавати кожному його порцію, звільнивши ароматну горбушу від фольги. Доречно буде запропонувати до риби оливки і салат з огірків, зелені, солодкого перцю і помідорів. Смачного!