Устаткування професійної кухні вражає кількістю різноманітної техніки, деякі назви якої навіть не знайомі звичайній людині, далекій від професії кухаря. Пароконвектомати якраз відносяться до подібного обладнання, вони призначені переважно для професійної кухні. Цей вид обладнання дозволяє здійснювати понад 70% всіляких видів теплових операцій з продуктами.

Останнім часом можна побачити побутові пароконвектомати, проте їх вартість досить велика, вона порівнянна швидше з ціною на професійне кухонне обладнання. У цьому виді кухонного обладнання розробники об'єднали духовку, пароварку, електроваркі, конвекційну піч, сковороду, плиту і харчоварильні котел. Економічна ефективність і можливість приготування більшої кількості страв з меншими тимчасовими витратами і витратами теплової енергії.

Більш того, приготування їжі в пароконвентомате забезпечує істотне зниження витрати рослинного масла і підсилює дієтичні властивості страв.


Використання пароконвектомата на професійній кухні воістину безмежно. Єдине, де малоефективно і недоцільно використовувати це обладнання - для приготування малих обсягів, а також для приготування перших страв.

Переваги пароінвектомата

  • Немає необхідності перевертати готуються продукти.
  • Зменшуються трудові витрати.
  • Знижуються втрати на уварку і ужарку кінцевих продуктів.
  • Зберігаються корисні властивості продуктів.
  • Можна готувати їжу без використання масла.