Велика кількість людей вважають, що варення та джеми можна варити тільки з соковитих ягід і фруктів. Для ледачих господарок це твердження точне, а для "господинь-експериментаторів" нічого не можливого не існує, вони готові постійно використовувати щось новеньке і експериментувати з будь-яким непередбачуваним рослиною, овочі, фрукти або ягодою. Такі жінки до готування варення підходять творчо, і врешті в них виходять оригінальні страви, які в подальшому стають шедеврами на святкових столах.

Безліч рецептів, які раніше вважалися недоступними, на сьогоднішній день використовують багато. Наприклад, варення з кабачків, калини, бузини, м'яти, пелюсток чайної троянди, акації, зелених помідор і так далі. Кожна господиня може доповнити цей список своїм експериментальним стравою.

Дуже смачне і незвичайне виходить варення з звичайних кульбаб. Воно нагадує за смаком ароматний квітковий мед. Існує кілька рецептів такого варення, але вони дуже схожі один на інший.

Правильний збір квіточок для варіння варення з кульбаб

Великих умінь і будь-яких хитрощів в приготуванні варення з кульбаб не потрібно. Головне приділіть велику увагу збору квіточок, так як найвдалішим моментом збору є полудень.


Тому що саме в цей час квіточки виробляють багато нектару, який впливає на незабутній аромат вже готового варення.

Посуд для варення з кульбаб

Варити варення краще в емальованому посуді. А весь інший процес проводиться, як при будь варінні варення. Процес варіння варення ніколи не можна залишати без нагляду, так як цю суміш постійно необхідно помішувати дерев'яною ложечкою, щоб ця густа маса не пристала до дна. Також потрібно уважно спостерігати за піною і вчасно її збирати.

Правильне варення з кульбаб

Ближче до обіду вирушайте на галявинку віддалену якнайдалі від траси, від майданчика для вигулу собак і так далі. Зберіть, приблизно, 400-450 величезних головок кульбаб. Прийшовши додому, вимийте їх ретельно і дайте час, щоб стекла вода. Потім покладіть в емальовану каструлю або миску, додайте пару порізаних на частини лимонів і один літр кип'яченої води. Варіть цю суміш хвилин десять. Далі відставте в сторону на добу, щоб все настоялося. Після ретельно процідіть і відіжміть. У цей сік додайте 1,5 кг цукрового піску і варіть на маленькому вогні, приблизно, півгодини. Після цього візьміть стерильні банки і закатати отримане варення з кульбаб.

Експериментуйте, і у вас все вийде. Смачного!