Гарбуз відноситься до тієї групи овочів, які містять масу корисних і поживних речовин, і використовують її не тільки, як прикраса для свята Хеллоуїна. З неї можна зробити масу різних дуже смачних страв, а також вона внесе різноманітність у повсякденне їжу. Такі страви популярні в усьому світі. У Європі вважають за краще з гарбуза робити суп, запіканки, салати. У Вірменії її використовують для запікання з сочевицею, також додають в плов, начиняють рисом або кизилом з горіхами, а в Індії з неї навчилися робити гарбузову халву. Отже, давайте наведемо кілька страв, які можна зробити з цього овоча.

Робимо гарбузовий крем-суп

Найсмачніше він виходить з печеного гарбуза. Необхідно взяти овоч невеликих розмірів, зверху проткнути його спицею і поставити в духовку, розігріту до 180 ° С. Запікати гарбуз слід близько 20 хв., Потім остудити, зрізати верхівку і витягти насіння. Потім акуратно вийняти м'якоть і протерти її через сито, поставити пюре на вогонь і довести до кипіння. Заправити такий суп можна сметаною, молоком, вершковим маслом, тільки після цього слід прокип'ятити масу ще кілька хвилин. У випадку, коли при витягуванні м'якоті, шкірка овоча не була ушкоджена, то з неї можна зробити горщик, в якому слід подати суп на стіл - така сервіровка буде дуже ефектно виглядати.

Інші страви, які можна зробити з гарбуза

З гарбуза можна зробити смачну, солодку кашу.


Вона готується з м'якоті цього овоча і рисової або пшеничної крупи з додаванням молока і цукру. Також, гарбуз використовують у приготуванні салатів. Сирої овоч добре поєднується із зеленню, морквою і яблуками. Вареної гарбуз додається в гарячі салати з морепродуктів або м'яса. Ще з гарбуза можна зробити різні солодкі десерти, наприклад, зварити варення, додати в морозиво і т.п.

Дуже смачними будуть галушки, які також можна зробити з гарбуза. Гарбузове пюре змішується з сиром і борошном, формуються невеликі коржі, які варяться в помірно киплячій воді не більше 5-7 хв.

Гарбузове насіння

Гарбузове насіння мають пікантний смак і масу корисних речовин, тому не варто їх викидати після приготування страви. Також, з насіння гарбуза можна зробити оригінальна прикраса для салату. Але, перед використанням, слід їх добре вимити і висушити. Добре і швидко просохнуть насіння на свіжому повітрі. Потім можна їх почистити, викласти на деко, скропити підсоленим рослинним маслом і прожарити трохи в духовці для додання оригінального смаку.

До речі, є гурмани, які їдять не тільки самі плоди овоча, а й його квітки. З них можна зробити досить незвичайне блюдо, яке добре підходить для гарніру або закуски. Квітки фаршируються яйцем і сиром, а потім обсмажуються в клярі.