Листкове тісто - це дуже смачний і зручний продукт. За лічені хвилини з нього можна зробити смачний і оригінальний кулінарний шедевр. Зберігаючи в морозильнику кілька пачок такого тесту, можна не боятися нежданих гостей, адже ви максимум за півгодини зможете зробити з нього частування або закуску до столу.

До того ж, листкове тісто в морозилці може зберігатися близько півроку. Абсолютно без різниці куплене воно чи власноруч приготоване, головне, щоб упаковка була герметичною.

Размораживать таке тісто найкраще при кімнатній температурі, так як зайве тепло зробить його занадто м'яким. З занадто м'якого тіста буде складно щось зробити, воно стане розпливатися, що відбитися на формі вироби. Готове до випічки листкове виріб краще відразу ставити в духовку або ж тимчасово прибрати в холодильник.

Товщина листкового тіста більше, ніж у звичайного, тому різати його краще тонким, гострим ножем, а вирізати форму виробу можна чаркою, склянкою або формочками для печива.

Після вирізаних формочок залишається багато відходів з тіста, їх також можна використовувати, наприклад, можна випекти листкову соломку. Зробити таке блюдо дуже просто: тісто нарізається тонкою соломкою і присипається спеціями і тертим сиром, також можна її зробити солодкою, посипавши корицею і цукром. Час приготування займає всього кілька хвилин.

Що потрібно знати при виготовленні страв з листковим тістом:

- при самостійному виготовленні тесту краще всього використовувати вершкове масло з мінімальною кількістю вмісту солі і цукру, тоді можна буде зробити як солодке, так і солоне блюдо.

- для того щоб випічка з листкового тіста набувала красивий блиск, слід зробити яєчну мастило, до того ж, на неї краще прилипають спеції, сир та інші присипки.

- вироби з листкового тіста слід ставити в добре розігріту духовку, а потім відразу збавити температуру для мінімуму.

Кілька страв, які можна зробити з листкового тіста

Можна приготувати пончики.


Робляться вони дуже просто: формочкой вирізаються кружечки, змащуються джемом або шоколадним кремом, накриваються другим кружечком і защипують краю. Запікається це страва не довго - як рожева скоринка з'явилася, значить все, пончики зроблені.

За принципом пончиків з листкового тіста можна зробити пиріжки. Формочкою вирізаємо кружечки, наповнюємо їх начинкою і змащуємо яйцем. Начинка може бути різноманітною: варення, м'ясо, зелена цибуля з яйцем, гриби з смаженою цибулею і т.д. На сніданок будуть оригінальними пиріжки з сиром і шинкою, також можна зробити сосиски, обгорнуті в смужки тонкого листового тіста. Випікаються такі страви не довше 15 хвилин.

На святковий стіл можна зробити оригінальну закуску - листкове печиво з лососем. На спечене тонке печиво кладеться крапля сметани, шматочок копченого лосося, трохи ікри і трішки лимонної цедри.

Ось такі страви можна швидко і легко зробити за допомогою листкового тіста. Смачного!