Для не сильно знавців пасти карбонара - це вид соусу з вершками, яким заправляються спагетті. Цією ж назвою позначають і сама страва пасти, политій таким соусом - Pasta alla carbonara, як сказали б італійці. Саме цим паста і завоювала перевагу багатьох народів: кожен новий соус, будь то грибний, сирний або соус з вершками, надає їй новий смак і аромат, що робить її шикарним блюдом навіть на свята.

Основні інгредієнти карбонара з вершками

Щоб приготувати соус карбонара на дві порції необхідно взяти пачку спагеті, 200 гбекона, 50 гсира пармезану, одну велику цибулину, маленьку пачку вершків, трохи вершкового і оливкового масла, сіль, перець.

Приготування карбонара з вершками

Беремо цибулю, чистимо, нарізаємо.


На сковороду, в якій розтопилося вершкове масло і додалося оливкова, висипаємо цибулю, солимо його, трохи підсмажуємо і тушкуємо на маленькому вогні. Беремо каструлю, наливаємо в неї два літри води, варимо спагетті. Тим часом нарізаємо бекон скибочками, гарненько обсмажуємо в іншій сковороді. Потім в сковороду з цибулею додаємо смажений бекон, заливаємо цю масу вершками, солимо, перчимо, перемішуємо і тушкуємо далі. Коли спагетті зварилися, зливаємо воду. На тарілці викладаємо спагетті, зверху поливаємо соусом і натираємо сир. Карбонара з вершками готовий.