Варити кисіль з варення було прийнято не всегда.Чаще всього для цього використовувалися або свіжі ягоди і фрукти, або горіхи або молочні продукти. Однак про те, що кисіль є корисним напоєм, знали завжди. У кожної господині є власний спосіб його приготування. І все ж варити кисіль без картопляного або кукурудзяного крохмалю не вийде, оскільки саме цей інгредієнт є основним в його приготуванні. Останнім часом багато стали варити кисіль з варення, а не свіжих ягід або фруктів, як це було прийнято в старовину. Такий спосіб приготування вважається більш простим, та й за смаком не багатьом поступається киселю, який варили зі свіжих ягід. Однак перш ніж розповісти вам про те, як варити кисіль з варення, хотілося б відзначити корисні властивості, якими володіє цей напій.

Корисні властивості киселю

Його корисні властивості перевірені часом. Він є не просто густим напоєм, а цілим блюдом, поживним і цілющим. Кисіль, який варили з ягід, втім, як і з варення, використовується для лікування різних недуг.

Найкориснішим є вівсяний кисіль. Його варять без крохмалю, що робить його безпечним для фігури. Також він містить необхідні вітаміни і використовується при захворюваннях шлунка і кишечника.

Не менш корисними є і ягідні киселі, які можуть бути приготовані з варення. Журавлинний напій потрібно пити при застуді та грипі, оскільки в ньому міститься велика кількість аскорбінової та ацетилсаліцилової кислоти, при чому в натуральному вигляді.


Яблучний кисіль рекомендують пити при анемії, вишневий - при захворюванні дихальних шляхів, чорничний - при проблемах із зором і шлунком, горобиновий - при захворюваннях печінки і жовчного міхура.

Спосіб приготування киселю з варення

Для того щоб зварити кисіль з варення, вам знадобляться такі інгредієнти: будь варення (три склянки), вода (чотири склянки), цукор (дві ст.л.), картопляний крохмаль (дві ст.л.), лимонна кислота (четверта частина чайної ложечки).

Для початку необхідно підігріти трошки воду і розвести в ній приготоване варення. Потім довести суміш з води і варення до кипіння.

Після цього потрібно протерти ягоди, які використовувалися для приготування варення, через сито . У вас повинно вийти щось на зразок пюре, в яке необхідно додати цукор і лимонну кислоту. Отриману масу потрібно повернути в каструлю, в якій вона варилася, і знову довести до кипіння.

Поки ви варите кисіль, потрібно швидко розвести крохмаль в половині склянки холодної води (бажано кип'яченою), а потім влити цю суміш в закіпевшую масу в каструлі. Тепер необхідно все добре розмішати, варити приблизно 5 хвилин і вимкнути.

Ось кисіль з варення і готовий.