У боротьбі із зайвими кілограмами овочам відводиться першорядна роль. Цінний склад, легка засвоюваність, клітковина, яка добре очищає кишечник -в цьому основні переваги овочів. Схуднення на овочевій дієті проходить без шкоди здоров'ю, оскільки організм отримує все необхідне з унікального складу рослинної їжі. Овочі - джерело вітамінів, мікро і макро елементів. Регулярне вживання овочів нормалізує травлення, покращує роботу серцево-судинної системи, сприяє зміцненню імунітету. За допомогою овочевої дієти для схуднення можна позбутися зайвої ваги і заодно поліпшити роботу внутрішніх органів.

Овочі, складові основу дієти, по-своєму унікальні і незамінні. Щоб вони ефективно подіяли на жирові відкладення, необхідно з'їдати щодня до 1,5 кг різних найменувань, а саме: кабачки, капусту, картоплю, буряк, болгарський перець, помідори, квасоля, броколі, зелений горошок, шпинат, зелень петрушки і кропу, морква , огірки, цвітну капусту, салат, цибулю, селеру, гарбуз. Овочі бажано їсти в сирому вигляді, з них готують салати або віджимають сік. Їжте невеликими порціями по 5-6 разів на день. Між прийомами їжі більше пийте мінеральної води або зелений чай. Крім овочів в щоденний раціон включені вівсяна і кукурудзяна крупа, але каші з цих круп повинні бути пісними.


Два рази на тиждень різноманітьте своє харчування нежирним сиром, йогуртом, кефіром або молоком. На час дієти, а триває вона один тиждень, слід забути про сіль, цукор, алкоголь, всіх видах солодощів і випічці.

Рекомендоване меню овочевої дієти

Сніданок - каша з вівсяної або кукурудзяної крупи без масла і молока, можна додати пару столових ложок йогурту, терта морквина, заправлена ложечкою оливкової олії.

Другий сніданок - салат з огірка і пучка зелені (без солі!).

Обід - відварна або запечена картопля (дві шт.), салат з будь-яких овочів з додаванням рослинної олії і лимонного соку, шматочок цільнозернового хліба.

Перекус - болгарський перець і два томата.

Вечеря - легкий овочевий салат і свіжовичавлений сік з будь-якого овоча.

Другий варіант меню:

Сніданок - 100 г нежирного сиру, салат із сирих кабачків і помідорів , зелений чай (без цукру!).

Другий сніданок - салат із зелених овочів, яблуко.

Обід - овочевий суп, вегетаріанський борщ або окрошка, 150 г пісного м'яса-гриль і 100 г відвареного зеленого горошку.

Вечеря - півпачки нежирного сиру з 100 мл класичного йогурту, гарбуз, порізана шматочками і запечена в духовці.