Як відомо, селера є одним з найбільш популярних продуктів не тільки у тих, що худнуть дам, але і серед тих людей, хто звик стежити за своїм здоров'ям.

Єдиними "страдниками", для яких селера перебуває під тимчасовою забороною, є вагітні жінки та матері-годувальниці, бо в одних збільшується загроза викидня, а в інших він сприяє зниженню молокоутворення. Крім того, не рекомендовано зловживати блюдами з селери тим людям, у яких діагностована виразкова хвороба шлунка та виразка дванадцятипалої кишки.

Повага і шана даний овоч заслужив завдяки своїм унікальним поживним якостям і багатому вмісту різних корисних речовин, спільні зусилля яких дозволяють добитися добрих результатів в процесі позбавлення від зайвої ваги, встановити міцну захист імунних сил організму, а також надати позитивний вплив на роботу практично всіх органів людського тіла. Недарма в народі кажуть, що "він (селера) гарячої силою володіє, і навіть аромат його корисний".

Тому для того, щоб харчування було не тільки смачним, але і приносило максимальну користь, страви з селери повинні стати постійними і бажаними "гостями" в меню кожної людини.

Найбільш доступними, простими і легкими в приготуванні є селерові салати. Наприклад, такі як:

1). Селеровий салат з апельсином

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • 3-4 шт. кореня селери;
  • 1 великий апельсин;
  • 3-4 яблука середніх розмірів;
  • 3-4 болгарських перцю;
  • 200 грам нежирної сметани або знежиреного йогурту;
  • 1/2 лимона.

Очищені селера і яблука нарізати тонкими смужками, перець - півкільцями, апельсин розділити на часточки і розрізати їх на половинки . З'єднати всі компоненти, акуратно перемішати, полити соком, отриманим з половинки лимона. Заправити салат йогуртом (або сметаною).

2). Селеровий салат з яблучно-горіховою начинкою

Для цієї страви знадобляться наступні продукти:

  • 2 яблука середніх розмірів;
  • 2-3 шт.


    черешкові селери;

  • 100 грам кешью або волоських горіхів;
  • 100 грам знежиреного йогурту;
  • білий перець;
  • кілька гілочок базиліка і м'яти.

Очищені яблука і селеру порізати кубиками, горіхи - злегка подрібнити (за бажанням - можна залишити їх в цілому вигляді). Додати йогурт, щіпку білого перцю і акуратно перемішати. Зверху покласти листочки м'яти і базиліка.

3). Селеровий салат з авокадо

Список необхідних продуктів такий:

  • 3-4 шт. авокадо;
  • 2 свіжі огірки;
  • 2 шт. кореня селери;
  • 200 грам крабового м'яса або очищених креветок;
  • соєвий соус;
  • 100 грам знежиреного йогурту.

Селера, авокадо і огірки очистити від шкірки, порізати тонкою соломкою. Крабове м'ясо (або креветки) порізати на невеликі шматочки. Підготовлені таким чином інгредієнти з'єднати, заправити соєвим соусом і знежиреним йогуртом.

4). Селеровий салат з печерицями

Для приготування необхідні наступні продукти:

  • 1-2 шт. кореня селери;
  • 300-400 грам свіжих печериць;
  • 2 курячих яйця (зварених круто);
  • 100-150 грам відвареного рису;
  • 2-3 ст.л. оливкової олії;
  • сіль, перець - за смаком;
  • соєвий соус або соєвий майонез - за бажанням.

Очищений селера і печериці дрібно нашаткувати і протягом 3-4 хвилин пасерувати на оливковій олії. Яйця - дрібно нарізати. З'єднати отримані компоненти, додати рис, приправити перцем і сіллю і акуратно перемішати. Додати трохи соєвого соусу або соєвого майонезу.

5). Селеровий салат з курячим м'ясом

  • 200 грам курячого філе;
  • 1 шт. черешкові селери;
  • 50 грам кешью;
  • 1-2 ст.л. оливкової олії;
  • 1/2 лимона;
  • насіння кунжуту;
  • сіль, білий перець, базилік - за смаком.

Відварене і охолоджене куряче філе подрібнити, додати нарізаний шматочками селера, а також кешью і насіння кунжуту. Приправити перцем, сіллю і акуратно перемішати. Заправити оливковою олію і соком, отриманим з половинки лімона.Добавіть пару листочків базиліка.