Цей салат являє собою гармонійно збалансоване поєднання жирів, білків і вуглеводів, що, безсумнівно, підвищує його цінність для тих, хто дотримується принципів корисного і здорового харчування

Процес його приготування досить простий і не викликає великих витрат часу.

Його легка текстура і оригінальний смак подарують вам справжні хвилини насолоди ...

Основні інгредієнти:

  • 400 гр відвареного курячого філе;
  • 100 гр родзинок;
  • 100 гр кедрових горішків або кешью;
  • 2 апельсини;
  • оливкова олія;
  • мелені гвоздика і чорний перець, сіль, листя салату (для сервировки).

Приготовление:

  1. Очищенный родзинки промити теплою водою, просушити і помістити в невелику каструлю. Додати сік, вичавлений з 1 апельсина. На повільному вогні довести до кипіння і залишити настоюватися на 15-20 хвилин. Рідину злити, родзинки перекласти в невеликий посуд і залишити до повного охолодження.
  2. Кедрові горіхи або кешью перекласти на сковороду і злегка підрум'янити.


    Якщо є можливість - краще виконати дану процедуру в мікрохвильовій печі, це додасть горіхів більш рівний зарум'янений вид. За смаком горішки повинні бути в міру хрусткими.

  3. Заздалегідь відварене куряче філе нарізати невеликий соломкою або порвати на дрібні шматочки. Можна трохи скропити підготовлені курячі шматочки лимонним соком (якщо є в наявності).
  4. залишився 1 апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки і нарізати невеликими шматочками, попередньо видаливши з часточок плівку.
  5. У глибокому посуді з'єднати родзинки, філе, апельсин і горіхи. Злегка підсолити і поперчити за смаком, додати дрібку меленої гвоздики. Заправити оливковою олію і акуратно перемішати.
  6. На сервіроване салатним листям викласти отриману масу і надати їй форму гірки. За бажанням - можна прикрасити гілочкою петрушки кучерявої і листочками базиліку або м'яти.

Істинного насолоди і смачного!