За найбільший у світі листковий пиріг грецькі пекарі стали рекордсменами Книги рекордів Гіннеса. Учора ввечері в місті Серрес на півночі Греції відбулося вручення сертифікату Книги рекордів Гіннеса.

Нагадаємо, в червні тут був випечений гігантський листковий пиріг з кремом вагою в 182 кілограми. Довжина кондитерського виробу склала 20 метрів, ширина - 60 сантиметрів.

Гігантське кондитерський виріб творили сорок пекарів майже три години: 2:00 пішло на приготування тіста і 40 хвилин на випічку пирога в спеціально побудованій двадцятиметрової печі.

Однак, це не межа, вважають пекарі-рекордсмени і обіцяють у майбутньому році поставити новий рекорд - спекти гігантський пиріг з м'ясом буйвола, яке у великій кількості виробляється в цих місцях.

До речі, листковий пиріг з кремом або з сиром, по-грецьки бугаца, є улюбленою стравою в Греції.

Тільки в місті Серрес на 60 тисяч населення припадає 24 підприємства з виготовлення листкових пирогів, а збутом продукту займаються 88 магазинів.

А тут наш рецепт смачного пирога.

Необхідні продукти:
яблука свіжі - 400 г
курага - 200 г
кориця мелена - 2 ч.


ложки
цукор -? склянки
цукрова пудра - 2 ст. ложки

Для тіста:
борошно пшеничне - 550 г
масло вершкове або маргарин - 250 г
яйце - 1 шт.
сіль - 2 ч. ложки
лимонна кислота - 1 г
вода - 150 мл
горілка, ром або коньяк - 50 г

Яблука очистити, видалити серцевину, нарізати скибочками. Курагу замочити на 30 хвилин, обсушити. Готове тісто розкачати в прямокутний пласт завтовшки 5 мм, покласти на збризнути водою деко. Уздовж пласта в середній частині покласти скибочки яблук, зверху рівномірно викласти курагу, посипати цукром, корицею.

Нарізати краю пласта тіста у вигляді стрічок, переплетіть їх так, щоб вони покривали начинку. Змастити поверхню яйцем і випікати пиріг 30-40 хвилин при 220 ° С. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.

Приємного Вам апетиту!