<


img src="/img/b/6/b67a14c4960c9a93a9dd37323ae22140.jpeg"/> Тетяна Селихова

У спекотні дні доречніше подавати до обіду холодні перші страви, приготовані на основі квасу або кисломолочних продуктів.

Ось простий рецепт дуже смачного борщу.

Для цього літнього супу потрібні 1,5 літра кефіру або кислого, стільки ж холодної кип'яченої води, 3-4 буряка свіжого врожаю, така ж кількість картоплин, пара свіжих огірків і яєць, 150-200 грамів вареної ковбаси або м'яса (можна копченого).

А також цибуля-перо, зелень петрушки і кропу і половинка столової ложки оцту.

Буряк, картопля в мундирі і яйця рекомендується відварити заздалегідь.

Воду змішати з кисломолочним напоєм, покласти в каструлю натерту на крупній тертці буряк і влити оцет.

Розлити бурякову основу по супових тарілках і додати начинку - невеликі скибочки огірків, кубики картоплі в мундирі, нарізану ковбасу або м'ясо, половинку яйця і дрібку подрібненої зелені.

При бажанні можна заправити борщ сметаною або майонезом, поперчити за смаком.