http://cooking./

Продукты для домашніх пасок: 800 г борошна, 70 г свіжих дріжджів, 200 мл молока, 200 г вершкового масла, 6 яєць, сіль, 100 г цукру, 100 г апельсинових цукатів, 100 г родзинок, 1 щіпка ваніліну.

Для приготування домашніх пасок з дріжджів, молока і половини борошна замісити опару . Накрийте опару і поставте в тепле місце на 1 - 1,5 години.

Ізюм для пасок помийте і обсушити. Цукати подрібніть. Жовтки відокремте від білків, білки збийте, жовтки розітріть з цукром.

В опару всипте борошно і замісіть тісто.


Додайте в тісто розм'якшене вершкове масло, щіпку солі, жовткова масу, збиті білки і вимісити тісто. Накрийте тісто для пасок і залиште на 1,5 години.

Потім додайте в тісто підготовлений родзинки, цукати, ванілін, знову вимісити тісто і залиште на 1 годину.

Форми для пасок застелите папером для випікання, заповніть тестом на 1/3 висоти, дайте підійти ще раз. Форми з тістом поставте в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку. Випікайте паски протягом 40 хвилин.

Готові паски прикрасьте за вашим бажанням.

Смачного!