http://emily-mag.ru/

Этот смачний незвичайний китайський суп можна приготувати всього за 45 хвилин. У порції на 1 людини міститься 339 ккал.

Інгредієнти (на 4 порції): 30 штук сушених грибів, 2 стручки солодкого перцю (один жовтий, а другий - червоний), 1 шматочок філе з качиної грудки (приблизно 350 г), 1 банка консервованих втеч бамбука, 1,2 л курячого бульйону, 50 г рисової (скляній) локшини, 4 ст. л. соєвого соусу, сіль і прянощі за смаком.

Спосіб приготування: Гриби замочіть в теплій воді. Стручки солодкого перцю розріжте на чотири частини, видаліть плодоніжки і насіння, порубати тонкою соломкою. У качиної грудки потрібно зрізати шкіру і жир, потім дрібно подрібнити отримані "обрізки" і посмажити на сковороді.

Пагони бамбука викладіть з банки в друшляк, злийте зайву воду, потім викладіть їх в сковороду разом з солодким перцем і злегка обсмажте.


Перекладіть в каструлю і залийте бульйоном. Сушені гриби наріжте невеликими шматочками і додайте в бульйон.

Посоліть філе качки, обсмажте з обох сторін і зніміть зі сковороди. Тепер нарізаємо філе тонкими шматочками і додаємо в овочі. Заправляємо суп соєвим соусом, додаємо сіль і варимо на слабкому вогні 7 хвилин, після чого висипаємо в суп локшину і варимо ще 3 хвилини. Готову страву можна заправити прянощами за смаком.

Отже, китайський суп з качкою готовий! В якості закуски можна подати до нього будь-який традиційний китайський салат - наприклад, салат з курки з фейхоа.

Смачного!