Пройдемося по самим модним нині дієтам з калькулятором в руках.

Білкова дієта
Вона ж дієта Аткінса, "кремлівська", "лужковська", американських астронавтів, безвуглеводна, дієта балерин .. Як її не називай і як не маскуй за грамами, балами або "окулярами", суть не змінюється.

Принцип. Як відомо, головне паливо для нашого організму - вуглеводи: крохмаль, глюкоза, сахароза, які містяться в злаках, фруктах, борошні, картоплі і т. п. Ось їх-то і належить скоротити до 20 -40 г в день (офіційна дієтологія вважає, що дорослій людині потрібно 300-400 г - відчуваєте різницю?).

При такій нестачі "пального" організм починає використовувати стратегічний запас - жирову тканину. Виходить, що можна їсти в необмеженій кількості будь-яке м'ясо, рибу, птицю, причому чим жирніше - тим краще. Яйця і морепродукти теж хороші. З овочів допустимі тільки листова зелень, огірки, капуста, оливки і різні види цибулі, заодно з ними - гриби. А от фрукти, каші, макарони, хліб, солодощі - під забороною. Зате дозволений алкоголь!

Термін. На вуглеводному "мінімум" треба сидіти від двох до чотирьох тижнів. Потім можна додати до 60-100 г вуглеводів на день (але це все одно набагато менше, ніж належить природою). І так все життя, якщо не хочете знову погладшати.

Результат. Швидке зниження ваги - 5, 10, 15 кг за місяць залежно від ваших вихідних параметрів. Але зберегти придбану стрункість досить складно: будь-яке збільшення кількості вуглеводів тут же "вдарить" по фігурі.

Зразкове меню
Сніданок: сир, яєчня з шинкою, чай без цукру.
Обід: яловичий бульйон, варена курка, гриби з овочами, сир, сухар, чай без цукру.
Вечеря: біфштекс , стручкова квасоля, каву з коньяком.
Підтримання ваги
Сніданок: варене яйце з майонезом, сир, 2 сухарика, яблуко, кава.
Обід: курячий бульйон, сухарик, смажена риба, шпинат, чай без цукру.
Вечеря: келих вина, сир, сирокопчена ковбаса, каву або чай.

Ціна для гаманця
Схуднення - від 650 руб. в день.
Підтримання ваги - від 600 руб. в день.

Ціна для здоров'я
Мінуси

1. Без вуглеводів слабкість і депресія гарантовані. "Топити" серце і мозок білками і жирами - все одно що в автомобіль, що працює на 95-му бензині, залити солярку. Що буде з двигуном потім?
2. Надмірна кількість жиру і білка при нестачі вуглеводів викликає отруєння, що супроводжується нудотою і головними болями.
3. Надлишок жиру в їжі може привести до цукрового діабету.
4. Перебір тваринного білка сприяє утворенню каменів у нирках і жовчному міхурі. Дозволена зелень (наприклад, шпинат або щавель) збільшує ризик, адже в ній багато кислих солей.
5. У відсутність клітковини з овочів і злаків доводиться боротися з запорами і неприємним запахом з рота.
6. Необхідно паралельно приймати вітаміни і мікроелементи, яких немає в білкової їжі.
7. Велика кількість тваринного жиру і білка провокує онкологічні захворювання. Вчені вважають, що в 75% випадків раку шлунка, товстого кишечника і прямої кишки можна уникнути, якщо замінити м'ясо на овочі.
8. Тваринні жири - прямий шлях до інфаркту. Виняток становлять жири риб північних морів. Вони, як і рослинні, очищають судини від "поганого" холестерину.
9. Гостру нестачу вуглеводів загрожує проблемами зі щитовидною залозою, імунітетом і кістковою тканиною, а для жінок - ще й неможливістю зачати дитину.
10. Щоб утримати результат, доведеться все життя дотримуватися такої дієти.
Плюси
Ви не будете відчувати голод, адже м'ясо - ситна їжа.
Разом: 10 мінусів, 1 плюс. Невиправдано дорогий спосіб!

Харчування по Монтіньяку
Популярний спосіб харчування, придуманий французьким дієтологом Мішелем Монтіньяком.

Принцип. Месьє Мішель запозичив з роздільного харчування ідею про те, що в наборі ваги винне неправильне поєднання продуктів. Однак він набагато демократичніше підійшов до вибору страв та інгредієнтів. Доведеться відмовитися всього лише від рафінованого цукру (коричневий не забороняється), пшеничного борошна, очищених рису і кукурудзи, а також солодких газованих напоїв.

У неочищених злаків, зернового хліба, макаронів з твердих сортів пшениці, фруктів та інших вуглеводних продуктів обмежень немає. Головне - не поєднувати їх з жирами! Тобто один прийом їжі може містити або білки і жири, або білки і вуглеводи. Фрукти треба споживати взагалі окремо, за півгодини до іншої їжі.

У першій фазі дієти, коли ви худнете, є додаткові обмеження. Не можна їсти продукти з високим глікемічним індексом, тобто ті, які викликають помітні коливання рівня глюкози крові. (Списки таких продуктів можна знайти в будь-якій книзі месьє Монтіньяка.) На думку дієтолога, саме ці коливання ведуть до набору ваги.

У другій фазі жити простіше: дозволено вживати усі (крім згаданих вище рафінованих вуглеводів), тільки правильно поєднувати. При такому підході вам доступні і морозиво, і зефір, і мармелад, і шоколад, і сухе вино.
Термін. Перша фаза - поки не схуднете, друга - довічно.

Результат. Швидкого схуднення не очікуйте, 4-5 кг за місяць - максимум, на що можна розраховувати. Зате досягнуте легко зберегти за допомогою другої фази.

Зразкове меню
Фаза 1

Перший сніданок: яблуко, ківі або апельсин.
Другий сніданок (через півгодини після першого): знежирений сир, джем без цукру (діабетичний), зелений чай.
Обід: салат із зелених овочів і помідорів з оливковою олією, кета на грилі, запечені гриби, сир, вода або чай.
Полудень: сир і яблуко (мандарин, грейпфрут).
Вечеря: куряча грудка без шкіри, тушковані овочі, несолодкий йогурт, вода.
Фаза 2
Сніданок: свіжовичавлений сік, яєчня з беконом та помідорами, кави.
Обід: ягня з квасолею, зелений салат, шоколадний мус, каву або чай.
Полудень: сир, фрукти або йогурт без добавок.
Вечеря : овочевий суп, фаршировані помідори, знежирений сир, чай або вода.

Ціна для гаманця
Фаза 1 - від 550 руб. в день.
Фаза 2 - від 500 руб. в день.

Ціна для здоров'я
Мінуси
1. Заборона на борошняне і солодке шкоди здоров'ю не принесе, але може здорово підірвати психічну рівновагу.
2. Дуже важко підібрати готові продукти та ласощі - доведеться або ходити по ресторанах, або постійно готувати вдома.
Плюси
1. Підбір продуктів близький до науково обгрунтованого раціонального харчування.
2. Не позбавляє вас необхідних поживних речовин, вітамінів і мікроелементів.
3. Обмеження зведені до мінімуму, немає почуття голоду.
4. Пропонує готовий спосіб збереження результату після дієти.
Разом: 2 мінуса, 4 плюса. Досить вигідний спосіб для людей без особливої пристрасті до солодощів і готових відмовитися від фаст-фуду.

Без солі дієта
Кілька десятиліть тому її придумали лікарі-дієтологи для лікування ожиріння.
Принцип. Усі страви готують і їдять без солі, вареними або на пару. Смажене і печене виключається. Рослинна олія - 10 г на день. Можна з'їдати не більше 200 г житнього або пшеничного хліба. Супи, нежирні м'ясо і риба, зелені овочі, ягоди, кисломолочні продукти, яйця і квасоля вживайте необмежено, а ось картопля, морква, буряк - не більше одного коренеплоду в день. Пити радять чай і каву. Повністю виключені крупи, макарони, випічка, цукор, дуже солодкі фрукти, прянощі і копченості.
Термін. 20 днів.
Результат. За тиждень можна втратити до 5 кг.
Зразкове меню
Перший сніданок: 200 г нежирного сиру, чорна кава, 1 хлібець.
Другий сніданок: несолодкий йогурт, яблуко.
Обід: відварна риба, салат з капусти та огірків з рослинним маслом, чай або каву.
Полудень: варена морква з лимонним соком.
Вечеря: 150 г зеленого горошку, склянка кефіру.

Ціна для гаманця
Від 250 руб.


в день.

Ціна для здоров'я
Мінуси

1. Вся ця варена курка і риба без солі не надто смачна.
2. Як харчуватися після дієти, щоб не повертатися до початкової ваги, - неясно.
3. Повторювати дієту можна не частіше ніж раз на рік, інакше вона перестане давати ефект.
Плюси
солі дієта виводить зайву рідину і полегшує життя тим, хто страждає гіпертонією і набряками.
Разом: 3 мінуса, 1 плюс. Дієта дорогувато обійдеться тим, хто психологічно не готовий розлучитися зі звичкою є "смачно" і "як усі".

Чудо-суп
Цю дієту можна зустріти під назвою "Боннський супчик ".
Принцип. З ранку до вечора слід харчуватися одним тільки супом в будь-якій кількості. Плюс до цього дозволяється пити воду і зелений чай.
Рецепт супу: на 1 л води - 150 г курячої грудки або філе тріски, 1 морква,? качана капусти, 1 стакан замороженої стручкової квасолі, 1-2 помідори, 1 столова ложка гречаної крупи, сіль на кінчику ножа, будь пряні трави - за смаком. Всі інгредієнти відварити до готовності, дрібно порубати (пропустити через м'ясорубку, подрібнити у блендері) і знову повернути в бульйон. Ті, хто погано переносить капусту і квасолю, можуть замінити їх на кабачок або гарбуз.
Термін. 3-5 днів.
Результат. Від 1,5 до 5 кг геть.

Ціна для гаманця
Від 100 руб. в день.

Ціна для здоров'я
Мінуси

1. Не можна вдаватися до цієї дієти частіше чотирьох разів на рік.
2. Незрозуміло, як не набрати кілограми назад після дієти.
Плюси
Хороший спосіб скинути жирок після зими, перед весіллям чи відпусткою.
Разом: 2 мінуса , 1 плюс. Підходить тим, у кого не дуже багато зайвих кілограмів.

Молочна дієта
Якщо вам потрібно трохи скинути вагу, а також позбутися від набряклості, спробуйте дієту, розроблену у Франції в XIX ст.
Принцип. На сніданок і вечерю з'їдайте по 1 яйцю всмятку, на обід - 200 г картопляного пюре без солі. Плюс кожні дві години випивайте по 0,5 склянки теплого молока.
Максимальний термін. 1-3 дні.
Результат. Від 1,5 до 3 кг долой.

Ціна для гаманця
Від 70 руб. в день.

Ціна для здоров'я
Мінуси

1, 2. Ті ж, що і у Чудо-супу
3. Не підходить тим, у кого непереносимість лактози (молочного цукру).
4. Молоко - не надто багатий вітамінами продукт, доведеться додатково приймати полівітаміни в таблетках.
Плюси
1. Той же, що і у Чудо-супу.
2. Позбавляє від набряків на обличчі і мішків під очима.
Разом: 4 мінуса, 2 плюса. Доступний багатьом спосіб, але не вирішить скільки-небудь помітні (більше 3 кг) проблеми з надлишковою вагою.

Сироїдіння
Останнім часом сироїдіння помітно набрало популярності. Правда, не всі здогадуються, що це - не що інше, як сувора форма давно відомого вегетаріанства.

Принцип. Ваш раціон на 80% (в більш жорсткому варіанті - на всі 100 %) повинен складатися з їжі, яка не пройшла термічну обробку, а також без консервантів та інших хімічних добавок. Сіль також під забороною. Виняток зроблено лише для зернового хліба, але він повинен бути випечений без дріжджів.

Концепція заснована на тому, що, харчуючись сирою рослинною їжею, людина безпосередньо засвоює сонячну енергію, запасені рослиною в період свого зростання. Отже, така їжа біологічно повноцінна. Отже, до ваших послуг сирі зерна, овочі, фрукти, бобові, горіхи, мед і т. П.

Можете доповнити їх молочними продуктами, але тільки не стерилізованими і навіть не пастеризованими. Чи реально їх знайти в сучасному місті і чи безпечно пити парне молоко від невідомої корови - ці питання творців теорії не хвилюють.

Термін. Адепти сироїдіння рекомендують дотримуватися такого стилю харчування все життя. Лікарі категорично з цим не згодні: на їхню думку, безпечно проводити лише короткочасні (від трьох днів до двох тижнів) курси 3-4 рази на рік.
Результат. Можна втратити практично всі надлишки ваги, які у вас є. Можна навіть схуднути більше, ніж потрібно.

Зразкове меню
Сніданок: свіжовичавлений фруктовий або овочевий сік, чай (з часточкою лимона або молоком, але без цукру), сирі злаки зі склянкою молока.
Обід: салат з огірків з натуральним йогуртом і декількома зернами кунжуту, тарілка розмоченою квасолі з сочевицею (3 частини квасолі на 1 частина сочевиці), сир , салат зі свіжих фруктів, вода.
Вечеря: салат з паростків сої, помідорів і грибів, дозволений хліб, натуральний йогурт, яблуко, вода.

Ціна для гаманця
Від 550 руб. в день.

Ціна для здоров'я
Мінуси
1. Не підходить дітям, літнім людям, алергікам і тим, хто страждає хронічним панкреатитом.
2. Велика кількість сирої їжі може викликати здуття живота, метеоризм (підвищене газоутворення), діарею.
3. З необробленої моркви не засвоюється каротин, з сирих бобових погано засвоюється білок.
4. Сироїду може не вистачати білка, тому що м'ясо і рибу він не їсть, з сирих бобових білок майже не засвоюється, а щоб отримати необхідну кількість цієї речовини з молока, його треба пити літрами.
5. У сирих пшениці і бобових містяться отруйні речовини. У шпинаті, ревені, щавлі є щавлева кислота, яка може спровокувати сечокам'яної хвороби. Ці небезпечні сполуки руйнуються при тепловій обробці.
6. Сирі зерна, молоко, натуральний сир доведеться ще пошукати.
Плюси
1. Люди, які споживають багато овочів і фруктів, рідше хворіють на рак і захворюваннями серця.
2. Сироїдіння - кращий засіб від закрепів і профілактика геморою.
3. Корисно для роботи нирок, допомагає при подагрі, атеросклерозі, деяких шкірних захворюваннях, ревматизмі, покращує стан зубів.
4. Відмова від солі знижує кров'яний тиск.
5. Сирі продукти швидше заповнюють шлунок, в результаті ви споживаєте менше калорій.
Разом: 6 мінусів, 5 плюсів. Але надто вже екзотично і незвично.

Французька дієта

Взявши за основу розвантажувальні дні (коли є дозволяється тільки один продукт), автори цієї дієти пішли далі: вони зібрали їх в ланцюжок.

Принцип. Перші три дні можна тільки пити кефір. Наступні три дні - є нежирну варену курку без солі і без шкіри. Потім три дні - тільки зелені яблука або яблучний сік без цукру. І, нарешті, останні три дні - нежирний сир і сухе червоне вино (мабуть, як винагороду за попередні страждання). Будь-який продукт в "його" день - без обмежень. Якщо набридне курка, переходите на кефір (тоді вже до кінця цього дня). Води можна пити скільки завгодно.

Термін. Дієта розрахована на 12 днів, повторювати її рекомендується не раніше ніж через три тижні.
Результат. 9-10 кг геть.

Ціна для гаманця
Перші три дні - від 20 руб. в день.
Другі три дні - від 110 руб. в день.
Треті три дні - від 100 руб. в день.
Останні три дні - від 450 руб. в день.

Ціна для здоров'я
Мінуси
1. Перші шість днів ви сидите на білковій дієті з усіма її 10 мінусами.
2. Решта шість днів ви худнете за рахунок проносного ефекту і зневоднення організму.
3. Не рекомендується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (особливо при схильності до запорів) і остеопорозі.
4. Незрозуміло, як зберегти вагу після дієти.
Плюси
Схуднути реально можна - якщо раніше не почнуться проблеми зі здоров'ям ..
Разом: 13 мінусів і 1 плюс. Дорогувато, вам не здається?

При виборі дієти дивіться не тільки у свій гаманець, а й в список плюсів і мінусів, які вона з собою несе. І не забувайте, що будь-яка дієта рано чи пізно закінчується.

Тому, сідаючи на неї, задумайтеся: що у вашому способі життя призвело до необхідності худнути? Чи зможете ви в майбутньому їсти менше солодкого і жирного, більше рухатися? Якщо не зможете, будьте готові до того, що дієтичні муки, на жаль, порятунку не принесуть.

За матеріалами журналу
"Особистий бюджет"