<


img src="/img/0/2/023674c869bb01443d2d93c4c2fcc61b.jpeg"/> Тетяна Селихова

Нещодавно в Американському Журналі гастроентерології (American Journal of Gastroenterology) були опубліковані результати досліджень, згідно з якими вегетаріанське харчування дуже корисно для здоров'я шлунково-кишкового тракту.

Вчені встановили зв'язок між споживанням червоного м'яса і раком стравоходу, а також онкологічним захворюванням області шлунка, близької стравохідного отвору діафрагми (кардії шлунка).

"Вже проводилися численні дослідження зв'язку м'яса і колоректального раку, однак, інші злоякісних новоутворень шлунково-кишкового тракту залишаються недостатньо вивченими ", - йдеться у звіті.

" Ми виявили позитивний зв'язок між споживанням червоного м'яса і плоскоклітинний рак стравоходу, а також між споживанням DiMeIQx і раком кардії ", - резюмували дослідники.

DiMelQx - це хімічні сполуки типу гетероциклічних амінів (HCA), що з'являються в червоному м'ясі після його кулінарної обробки при високій температурі.